Bu lezzetli et mezesi, şenlikli bir sofra için en iyi fikirdir. Evde haşlanmış domuz eti pişirmek o kadar basittir ki, yemek pişirmekten uzak olan biri bile başa çıkabilir. Ve sonra bu yemek, mağazadan satın alınan et lezzetlerine tam teşekküllü bir alternatif olabilir.
Bu gerekli
- - domuz eti - 1 kg;
- - sarımsak - 1 kafa;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- - sıcak kırmızı toz biber - 0,5 çay kaşığı;
- - fesleğen - 1 çay kaşığı.
- - tuz - 1 çay kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Domuz eti geleneksel olarak haşlanmış domuz eti için kullanılır. Ondan yağ katmanlarını çıkarmaya değmez - bu durumda, pişirdikten sonra onlardan kurtulabilirsiniz. Yağ, haşlanmış domuz eti daha sulu hale getirecektir. Diğer kemiksiz etler de kullanılabilir.
Adım 2
Sarımsak başını karanfillere ayırıyoruz, temizliyoruz. Karanfillerin yarısını 2-3 mm kalınlığında uzunlamasına plakalar halinde kesin - yaklaşık 20 dilim almalısınız. Diğer yarısını öğütün, havanda öğütülmüş tuz ve baharatlarla karıştırın. Haşlanmış domuz eti için baharatlar tatmak için seçilir. Sadece siyah ve kırmızı toz biber kullandığınızdan emin olun. Buna ekleyebilirsiniz: doğranmış defne yaprağı, kimyon, kırmızı biber, rezene. Doğranmış sarımsak karanfillerini tuz ve baharat karışımında yuvarlayın.
Aşama 3
Domuzu soğuk suyla durulayın ve tamamen kurulayın. Bıçakla küçük kesikler atıyoruz ve baharatlara bulanmış sarımsak parçalarını üzerlerine bastırıyoruz. Kalan baharatlarla, tüm et parçasını kalın bir şekilde kaplayın - böylece sarımsak karanfilleri düşmez. Domuz eti sıkıca kapatılmış bir kaba koyun ve 12 saat buzdolabına koyun.
4. Adım
Et buzdolabından çıkarıldıktan sonra yaklaşık bir saat oda sıcaklığında tutulmalıdır. Ardından çift kat folyo ile sarıyoruz. Kızartma sırasında açığa çıkan meyve suyunun dışarı sızmaması ve buharlaşmaması için mümkün olduğunca sıkı paketlemek gerekir.
Adım 5
Eti bir fırın tepsisine folyoya koyun ve fırına koyun. 120 derece ve ısındıktan sonra 10 - 180 derece açıyoruz. Bu sıcaklıkta 1, 5-2 saat pişiriyoruz. Periyodik olarak, etin yanmaması için fırın tepsisine biraz su dökebilirsiniz. Ardından folyoyu dikkatlice açın (böylece meyve suyu dışarı akmaz). 200 derecelik bir sıcaklıkta 15 dakika daha pişiriyoruz, böylece haşlanmış domuz iştah açıcı bir kabuk elde ediyor.
6. Adım
Bitmiş haşlanmış domuz eti oda sıcaklığında soğutun ve ardından 12 saat buzdolabına gönderin.
