Biberiyeli beyaz fasulye çorbası yağsız ve sağlıklıdır. Bir dal taze biberiye şarttır; onun yerine başka otlar koymaya çalışmayın. Çörekler ve doğranmış jambon çorba ile servis edilebilir.
Bu gerekli
- Beş porsiyon için:
- - 5 bardak su veya et suyu;
- - 2 su bardağı beyaz fasulye;
- - 2 soğan;
- - 3 diş sarımsak;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - taze biberiye sapı;
- - tuz, karabiber, defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Beyaz fasulyeyi bir gece veya en az 6 saat bekletin, sonra süzün. Beyaz fasulyeyi temiz su veya herhangi bir et suyu ile dökün, bir tutam taze biberiye, birkaç defne yaprağı ekleyin. Ocağa koyun, kaynatın, ısıyı azaltın, pişirmeye devam edin.
Adım 2
Soğanı ve sarımsağı soyun, küçük parçalar halinde kesin, sıcak zeytinyağında şeffaflaşana kadar kızartın (kısık ateşte yaklaşık 5 dakika), elde edilen kızartmayı bir tencerede fasulyelere ekleyin.
Aşama 3
Fasulyeler yumuşayana kadar 30-40 dakika pişirin, ardından defne yaprağını ve biberiye dalını çıkarın. Tencerenin içindekileri bir el blenderi ile döndürün (veya sadece sabit bir karıştırıcıda parça parça). Püre gibi bir kıvam elde edeceksiniz. Çorbayı karabiber ve tuzla tatlandırın. Çorba çok kalınsa, biraz su veya et suyu ile seyreltebilirsiniz.
4. Adım
Biberiyeli beyaz fasulye çorbası, yavaş bir ocakta hazırlamak için uygundur. Bu durumda, fasulyeleri doğrudan içine batırabilir, ardından haşlama modunda (1 saat) kaynatabilirsiniz. Zarar vermemek için blenderi multicooker kasesine daldırmayın. Hazır çorbayı sıcak veya soğuk olarak, üzerine jambon dilimleri koyarak ve çörekleri ayrı ayrı servis ederek servis edebilirsiniz.
