Kuzu burgerleri, arkadaşlarla bir akşam pikniği için mükemmeldir. Bu meze istisnasız herkese hitap edecek ve kimseyi kayıtsız bırakmayacak, çünkü hamburgerler lezzetli ve doyurucu.
Bu gerekli
- - 900-950 gr kuzu
- - 100-120 gr soğan
- - 90-100 gr nane
- - 150-190 gr yağlı kuyruk yağı
- - 10-15 gr yaban turpu
- - tuz
- - öğütülmüş karabiber
- - 170-180 gr tereyağı
- - 1 yumurta sarısı
- - 10-15 gr bal
- - 110-120 gr mozzarella peyniri
- - 6 susamlı çörek
Talimatlar
Aşama 1
Koyun eti ve yağlı kuyruk yağından yüzey filmlerini çıkarın. Eti büyük bir tel ızgaraya sahip bir kıyma makinesinden geçirin. Aynı şekilde, bir kıyma makinesinde yağlı kuyruk yağını çevirin. Eti yağla karıştırın ve kıymayı masanın üzerinde dövün ki hamburgerler kızartma işlemi sırasında dağılmasın.
Adım 2
Soğanı ve nane yapraklarını ince ince kıyın. Et, yağ, soğan ve naneyi bir kapta iyice karıştırın. Yaban turpu, bal ve sarısı ekleyin, baharatları ekleyin, kıymayı kapatın ve bir saat soğukta bekletin.
Aşama 3
Peyniri küpler halinde kesin. Kıymayı 6 parçaya bölün, ellerinizi ılık suda ıslatın ve 6 pirzola şekil verin. Pirzolaların ortasına peynir küplerini koyun, ardından peyniri kıyma ile kaplayın. Pirzolaları sıkın ve yaklaşık 3 cm kalınlığında yapın.
4. Adım
Hamburgerleri yumuşatılmış tereyağı ile yağlayın, baharatlarla tatlandırın ve bir tel ızgara üzerinde her iki yüzünü 7-8 dakika kızartın. Susamlı çörekleri kesin, içini yağlayın ve bir tel ızgara üzerinde kızartın. Nane yaprakları ile çörekler içinde hamburger servis yapın.
