Ekmek değerli bir protein kaynağıdır. En faydalı ürün, eser elementler, vitaminler ve lif içerdiğinden kepekli unundan yapılır. Bu diyet ürünü, kilolarını kontrol eden kişiler için önerilir.
Malzemeler
Kaba ekmeği kendiniz yapabilirsiniz. Bu, aşağıdaki bileşenleri gerektirecektir:
- 380 ml su;
- 10 gr tuz;
- 15 gr maya;
- 10 ml bitkisel yağ;
- 10 gr şeker;
- 150 gr kepekli un;
- 150 gr buğday unu.
Hazırlık
Her şeyden önce, 2 çeşit un - kaba ve kaliteli buğdayı karıştırmanız gerekir. Bunları bir kapta birleştirmek ve daha sonra başka bir tabağa elemek daha iyidir. Bu işlem sayesinde topaklardan ve kalıntılardan kurtulmak mümkün olacak ve un da oksijenle doyurulacak ve bu da ekmeğe daha gözenekli bir doku kazandıracaktır. Daha sonra bir kase una kuru maya, tuz, şeker ve bitkisel yağ eklenir. Tek tip bir tutarlılık elde etmek için tüm malzemeler bir çorba kaşığı ile iyice karıştırılmalıdır.
Daha sonra kütleye ılık su dökülür. Daha sonra tahta bir kaşıkla karışımı dik bir kıvam alana kadar iyice yoğurun. Daha fazla yoğurmaya ellerinizle devam edilmelidir. Hamur pürüzsüz olana kadar yoğrulur ve artık elinize yapışmaz. Sonuç olarak, oldukça elastik ve elastik olduğu ortaya çıkmalıdır. Bundan sonra hamur bir kaseye aktarılır, önceden bitkisel yağ ile yağlanır ve bir havlu ile kaplanır. Sıcak bir yerde yaklaşık 2 saat bekletilmelidir.
Unlu Mamüller
2 saat sonra, hamur yaklaşık iki katına çıkmalıdır. Fazla karbondioksiti çıkarmak için elinizle buruşturmanız gerekir. Daha sonra hamur masaya aktarılmalı ve bir somun haline getirilmelidir. Bir fırın tepsisini bitkisel yağla yağlayın ve gelecekteki ekmeği içine koyun. Daha sonra bir havlu ile örtülür ve 40 dakika boyunca ılık bir yere gönderilir. Bu süre zarfında hamur tekrar yerine oturacaktır.
Fırın şimdi 200 ° C'ye önceden ısıtılabilir. Fırının dibine kaynar su ile bir fırın tepsisi koyun. Daha sonra üzerine ekmekli bir fırın tepsisi yerleştirilir. 20 dakika pişirilir. Daha sonra fırının kapağını açın ve pasta fırçası ile ekmeğin üzerini birkaç kez tuzlu su ile fırçalayın. Sonuç, altın kahverengi bir kabuktur.
Daha sonra fırından su içeren bir fırın tepsisi almanız ve içindeki sıcaklığı 180 ° C'ye düşürmeniz gerekir. Ekmek 20 dakika daha pişirilmelidir. Tahta bir kürdan ile ürünün hazır olup olmadığı kontrol edilmelidir. Kuru olduğu ortaya çıkarsa, ekmek güvenle çıkarılabilir. Bir tel rafa koyun ve soğumaya bırakın. Bundan sonra, bir kesme tahtası üzerine yerleştirilmeli ve porsiyonlar halinde kesilmelidir. Çavdar ekmeğini tatmaya başlayabilirsiniz.
