Louisiana tarzı somon, parlak, unutulmaz bir tada sahip sulu ve yumuşak bir yemektir. Çok basit ve en uygun fiyatlı ürünlerden hazırlanır. Bu tarifle, sebze ve baharatlarla birlikte, ekonomik bir somon fileto bile her duruma uygun enfes bir yemeğe dönüştürülebilir.
Malzemeler:
- 0,7 kg pembe somon veya somon filetosu;
- 1 kırmızı soğan;
- ½ limon;
- ½ acı biber;
- 2 diş sarımsak;
- ½ çay kaşığı zencefil veya 2 cm taze zencefil;
- tuz veya soya sosu;
- 1 çay kaşığı kekik, kekik, adaçayı ve biberiye karışımları;
- 4 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı;
- karabiber.
Hazırlık:
- Pembe somon veya somon filetosunu 3-4 cm genişliğinde parçalar halinde kesin.
- Her balık parçasında 2-3 sığ kesim yapın. Sonra tüm parçaları bir kaseye koyun, tuz, karabiber ve baharat karışımı ile baharatlayın, 2 yemek kaşığı dökün. ben. zeytinyağı ve baharatlar eşit olarak dağılana kadar karıştırın.
- Balıkları baharat ve yağ ile 15-25 dakika bekletin.
- Bu arada balık filetolarını pişirmek için bir sos yapabilirsiniz. Kırmızı soğanı, yarım limonu ve yarım biberi kıyma makinesinden geçirin veya blender ile doğrayın.
- İki diş sarımsağı soyun, sarımsağın içinden geçirin ve doğranmış soğan kütlesine koyun. 2 yemek kaşığı ekleyin. ben. yağlar, tuz ve biraz limon suyu. Bu sosu pürüzsüz olana kadar karıştırın ve küçük bir fırın tepsisine eşit bir tabaka halinde yerleştirin.
- Sosun üzerine balık fileto parçalarını derileriyle birlikte sosun üzerine eşit şekilde yayın.
- Hazırlanan yemeği 220 dereceye kadar ısıtılmış fırına 25-30 dakika gönderin.
- Pişmiş Louisiana usulü somonu fırından çıkarın, sebze sosuyla birlikte bir tabağa aktarın, herhangi bir otla süsleyin ve servis yapın. Bu yemeğin kendi içinde çok iyi olduğunu unutmayın, ancak herhangi bir garnitürle de iyi gider. Bu nedenle, bir değişiklik için, tercih edilen herhangi bir garnitür ve ayrıca taze sebze ve lahana salatası ile servis edilmesi önerilir.
