Sulu sebzeler, şifalı ot ve sarımsak aroması ve yumuşak balık filetosu, et yemeklerini tercih edenleri bile etkileyecek. Sebze yastığındaki balık, kokulu ve şaşırtıcı derecede lezzetli bir yemektir.
Bu gerekli
- 2 porsiyon balık için:
- 2 orta boy deniz balığı (levrek, uskumru, levrek);
- 1 orta boy taze domates;
- 4 dal maydanoz;
- 4 diş sarımsak;
- Bir bıçağın ucunda öğütülmüş kişniş;
- Öğütülmüş karabiber;
- Tuz;
- Sebze yağı.
- Sebze yastığı için:
- Kereviz kökü;
- 2 havuç;
- yaban turpu kökü.
Talimatlar
Aşama 1
Havuç, yaban turpu ve kereviz köklerini soyun. Her şeyi küçük parçalar halinde kesin, balığın pişirileceği formu biraz bitkisel yağ ile yağlayın. Sebze parçalarını eşit bir tabakaya koyun. Balık yastığı hazır.
Adım 2
Balığı iyice soyun, pulları çıkarın ve durulayın. Balık karkasının her iki tarafında, birbirinden 1,5 cm mesafede enine kesimler yapın. Domatesi bir dakika kaynar suya batırın, sonra çıkarın ve akan soğuk suyla durulayın. Bundan sonra, cildi dikkatlice ondan çıkarabilir ve ince doğrayabilirsiniz. Doğranmış domatesi kişniş ve karabiberle tatlandırın. Balığın karnına domates kütlesini ve bir tutam maydanoz dalını koyun.
Aşama 3
Doldurulmuş balıkları tuz, karabiber ile baharatlayın ve sebze yastığına koyun. Sarımsakları soyun ve ince dilimler halinde kesin. Sarımsakları balığın üzerine serpin. Balığın üzerine bitkisel yağ dökün (bir balık için bir çorba kaşığı yeterlidir). Balığı bir yastıkta 1800C'de 40 dakika pişirin.
