Kızarmış balık, insan vücudu için faydalı birçok madde içerir. Haşlanmış sebzelerle birlikte, tüm aile üyeleri için öğle veya akşam yemeği için mükemmel bir yemeğe dönüşür.
Bu gerekli
- - 765 gr sazan filetosu;
- - 35 gr sarımsak;
- - tuz biber;
- - 135 ml zeytinyağı;
- - 165 ml limon suyu;
- - 2 yumurta;
- - 175 gr soğan;
- - 215 gr patlıcan;
- - 325 gr kabak;
- - 475 gr tatlı dolmalık biber;
- - 215 gr domates;
- - maydanoz, defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Sazan filetolarını oda sıcaklığında çözün. Sarımsakları soyun, tuz ilavesiyle bir karıştırıcıda iyice doğrayın. Daha sonra çırpmayı bırakmadan yavaş yavaş iki yumurta sarısı ve zeytinyağının yanı sıra limon suyunu da ekleyin.
Adım 2
Karışım mayonez kıvamına gelene kadar çırpın. Bittiğinde bir kaşık sıcak su, tuz ve karabiber ekleyin.
Aşama 3
Sebzeli güveç için sebzeleri yıkayın. Soğanları soyun ve ince doğrayın. Sarımsağı doğrayın. Tatlı biberleri yıkayın, çekirdeklerini ve çekirdeklerini çıkarın, doğrayın ve bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Patlıcanları soyun, ince dilimler halinde kesin ve kızartın. Kabağı kesin, çekirdeklerini çıkarın, soyun, küçük parçalar halinde kesin ve bitkisel yağda kızartın.
Adım 5
Bitkisel yağı bir tavaya dökün, ısıtın, soğan ve sarımsağı kızartın ve ardından önceden kızartılmış tüm sebzeleri, tuzu ve karabiberi ekleyin. Pişirmenin sonunda sebzelere defne yaprağı ve bir demet maydanoz ekleyin.
6. Adım
Zeytinyağı ekleyin, tavayı kapatın ve yaklaşık 25 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edin.
7. Adım
Domatesleri bir dakika kaynar suya batırın, sonra çıkarın ve soyun, ardından ince doğrayın.
8. Adım
Maydanoz ve defne yaprağını sebzeli tavadan çıkarın, domatesleri sebzelere ekleyin ve beş dakika daha pişirmeye devam edin.
9. Adım
Balık filetosunu tuzlayın ve biberleyin, limon suyu serpin ve bir tavada bitkisel yağda her iki tarafta altın kahverengi olana kadar kızartın.
