Sığır eti ile sebze güvecini multicookerde pişirmek ocaktan çok daha kolaydır. Sürekli mutfakta olmanıza ve sürekli hiçbir şeyin yanmadığından veya sebzelerin sulanmadığından ve etin kuru olduğundan emin olmanıza gerek yok. Yavaş bir tencerede, yahniler her zaman sulu ve yumuşaktır.
Sığır eti ile klasik sebze güveç
Malzemeler:
- sığır eti - 400 gr;
- taze patates - 5-6 adet;
- kabak - 1 adet. (eğer büyükse, o zaman yarısı);
- patlıcan - 1 adet;
- beyaz lahana - 300 gr;
- soğan - 1 adet;
- taze domates - 2 adet;
- tatlı dolmalık biber - 1 adet;
- havuç - 1 adet;
- sarımsak - 2-3 diş;
- ketçap veya salça - 1 yemek kaşığı;
- domates suyu - 1 bardak;
- bitkisel yağ - 2 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Klasik tarif, karnabahar, Brüksel lahanası veya brokolinin ikamesine izin verir. Ayrıca her türden 100 gram alabilirsiniz. Bu, yemeğe daha da zengin bir tat ve en çekici görünüm verecektir.
Eti küçük parçalar halinde kesin. Biraz tuzlayın ve domates suyuyla kaplayın. 1-2 saat marine edelim. Soğanları ve havuçları soyun, soğanı ince doğrayın, havuçları kaba bir rende üzerine rendeleyin. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, marine edilmiş et, soğan ve havuçları koyun. "Kızartma" veya "Pişirme" modunu açın ve 25-30 dakika kızartın (kapağı sıkıca kapatmanıza gerek yoktur).
Patatesleri soyup küp küp doğrayın, yarım saat kadar esmerleşince etlere ilave edin. Zamanlayıcıyı 15 dakikaya ayarlayın ve pişirmeye devam edin. Bu arada, sebzelerin geri kalanını hazırlayın: domatesleri ve lahanayı soyun ve küçük parçalar halinde kesin, sarımsakları rendeleyin veya içinden geçirin, patlıcan ve dolmalık biberi tohumlarından kurtarın ve şeritler halinde kesin. Sebzeleri et ve patateslere ekleyin, ketçap veya salça ekleyin, karıştırın, tuz ve karabiber tadına bakın ve güveci kapağı sıkıca kapalı olarak "Pişirin" modunda 20 dakika daha pişirin.
"Pişirme" modunda sebzelerden gelen sıvı buharlaşacak ve tabak kalınlaşacaktır. Ancak güveçte bol sebze suyu olsun istiyorsanız, son aşamada "Güveç" moduna geçin ve zamanlayıcıyı 30 dakikaya ayarlayın.
Sığır eti baharatlı sebze güveç
Malzemeler:
- sığır eti - 1 kg;
- havuç - 0,5 kg;
- patates - 600 gr (5-6 yumru);
- Brüksel lahanası - 300 gr;
- soğan - 2 adet;
- sarımsak - 3-4 diş;
- kereviz - 2 sap;
- petrol - 200 gr;
- sığır eti veya sebze suyu - 2 su bardağı;
- salça - 5-6 yemek kaşığı;
- bitkisel yağ - 2-3 yemek kaşığı;
- koyu bira - 360 ml;
- su - 1 yemek kaşığı;
- patates nişastası - 1 yemek kaşığı;
- tatmak için tuz ve baharatlar.
Sığır eti kaba doğrayın, dilimleri un içinde yuvarlayın. Bitkisel yağı multicooker kasesine dökün, eti koyun ve iyice kızarana kadar kapak açıkken "Kızartma" modunda kızartın. Sotelenmiş eti bir kaseye aktarın, kaseyi yıkayın ve kurulayın. Hazırlanan sebzeleri alta koyun: iri doğranmış patates, havuç, soğan, sarımsak, kereviz. Petrolleri, uzunlamasına doğranmış lahanayı (kesmeniz gerekmez) ve baharatları ekleyin. Tuz. Üzerine kızarmış eti koyun.
Bir kaseye salça koyun, üzerine bira ve et suyu ekleyin (tuzlu ise bir önceki adımda tuz eklemeyin). Karıştırmak. Yavaş bir tencerede bu karışımı sebzelerin ve etlerin üzerine dökün. Kapağı sıkıca kapatın, 1 saat boyunca "Söndürme" moduna getirin. İşlemin sonunda nişastayı suda eritin, multicooker kasesine dökün, karıştırın, kapağı kapatın ve 5 dakika daha pişirin, ardından "Isı" modunda 20-30 dakika buharlaşmasını bekleyin, örneğin aşağıdaki gibi. Bir fırın. Sığır eti ile baharatlı sebze yahnisi hazır.
