Sazan veya sazan havyarından yapılan börek, ana menü için mükemmel bir seçenek. Tarifi hazırlamak kolaydır ve tadı güzeldir. Aynı zamanda farklı havyar türlerini kullanabilir ve malzemeleri değiştirerek kendi benzersiz tarifinizi oluşturabilirsiniz.
Bu gerekli
- – Taze sazan havyarı veya havuz balığı (260 g);
- – Tavuk yumurtası (2-3 adet);
- – Kabartma tozu (0,5 çay kaşığı);
- –Taze dereotu (7 gr);
- - buğday unu (2 yemek kaşığı);
- - Tatmak için tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Havyar önceden işlenmelidir. Bunu yapmak için havyarı bir kesme tahtası üzerine koyun, çizgileri ve görünür kiri temizleyin. Ardından, havyarı akan su altında iyice durulayın. Bir kevgir içine koyun ve fazla sıvının boşalmasını bekleyin.
Adım 2
Hazırlanan havyarı derin bir kaba aktarın, tuzlayın ve karıştırın. Karışımın biraz demlenmesine izin verin ve ardından yumurtaları ekleyin, ardından pürüzsüz olana kadar çırpın.
Aşama 3
Ayrı olarak elenmiş una kabartma tozu ekleyin. Karıştırın ve havyar ve yumurta karışımı ile birleştirin. Dereotu çok ince doğrayın ve yığına ekleyin. Bir blender veya tahta spatula ile tekrar iyice karıştırın ve bir süre bekletin.
4. Adım
Yağlı ocak gözüne kalın tabanlı bir tava koyun. Yağ ısınana kadar bekleyin ve suya batırılmış bir kaşıkla havyar kütlesini krep şeklinde yayın. Krepleri her iki tarafı kapalı olarak en az 15 dakika kızartın. Havyar tamamen kızartılmalıdır.
Adım 5
İlk krep grubu hazır olduğunda, her bir krepi bir kağıt havluya koyun. Bu, camın fazla yağa sahip olması için yapılmalıdır. Daha sonra her gözlemeyi başka bir tabağa aktarın ve yemeğin uzun süre sıcak kalması için bir havluyla örtün.
