Aşama 1
Sarımsakları soyun. Otları çok ince doğrayın. Malzemeleri birleştirin ve sarımsak ve otların aromalarını birleştirmek için havanda biraz ovalayın. Sarımsak karışımını tuzla karıştırın.
Adım 2
Gümüş sazanın yüzgeçlerini kesin, kafasını çıkarın. Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Karkasın içini ve dışını iyice durulayın. Sırt boyunca bir kesi yapın ve gümüş sazan filetosunu ayırın.
Bu gerekli
- - 1 karkas gümüş sazan;
- - un;
- - 2 yumurta;
- - sarımsak başı;
- -1 demet yeşillik (dereotu ve maydanoz);
- - sebze yağı;
- - tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Sarımsakları soyun. Otları çok ince doğrayın. Malzemeleri birleştirin ve sarımsak ve otların aromalarını birleştirmek için havanda biraz ovalayın. Sarımsak karışımını tuzla karıştırın.
Adım 2
Gümüş sazanın yüzgeçlerini kesin, kafasını çıkarın. Balıkları temizleyip bağırsaklarını çıkarın. Karkasın içini ve dışını iyice durulayın. Sırt boyunca bir kesi yapın ve gümüş sazan filetosunu ayırın. 3-5 cm genişliğinde kısımlar halinde kesin, ardından her birini sarımsak kütlesiyle kaplayın ve buzdolabında birkaç saat bekletin.
Aşama 3
Ekmek unu bir kaseye dökün. Ayrı bir kapta 2 yumurtayı kırın. Hazırlanmış ve salamura edilmiş gümüş sazan parçalarını una batırın, ardından çırpılmış yumurtalara daldırın ve kalın tabanlı bir tavada önceden ısıtılmış yağda her iki tarafı altın rengi olana kadar kızartın. Haşlanmış veya fırında pişmiş patatesleri, lezzetli kızarmış gümüş sazan balığı için garnitür olarak servis edin.
