Peynir sepetlerindeki karaciğer topları konukları ve evcil hayvanları memnun edecek. Ek olarak, yemek mükemmel bir soğuk mezedir. Karaciğer topları hazırlamak oldukça basittir. Belirtilen yiyecek miktarı 50 top için yeterlidir.
Bu gerekli
- - dana karaciğeri - 500 gr;
- - süt - 300 ml;
- - yumurtalar - 5 adet;
- - sert peynir - 300 gr;
- - tereyağı - 100 gr;
- - havuç - 1 adet;
- - soğan - 3 kafa;
- - tuz - 0,5 çay kaşığı;
- - öğütülmüş karabiber - 0,5 çay kaşığı;
- - bitkisel yağ - 3 yemek kaşığı. ben.
Talimatlar
Aşama 1
Karaciğeri suyla durulayın, kurutun, sütle kaplayın ve 30-40 dakika bekletin.
Adım 2
Daha sonra karaciğeri safra kanallarından ve filmlerden temizleyin, küçük parçalar halinde kesin ve yumuşayana kadar bitkisel yağda kızartın.
Aşama 3
Havuçları kaynatın, soyun, büyük parçalar halinde kesin. Yumurtaları sert kaynatın. Peel, beyazları sarılardan ayırın. Soğanı yarım halkalara kesin ve altın kahverengi olana kadar bitkisel yağda kızartın.
4. Adım
Kızarmış ciğer, yumurta akı, haşlanmış havuç, kızarmış soğan ve kıymayı birleştirin (veya bir blender ile öğütün). Karıştırmak. Karaciğer-sebze kütlesine yumuşatılmış tereyağı, tuz ve karabiber ekleyin, karıştırın.
Adım 5
Sarıları ince bir rende üzerine sürün. Havayla biraz kurutun.
6. Adım
Karaciğer-sebze kütlesinden ceviz büyüklüğünde toplar oluşturun. Her bir topu her taraftan yumurta sarısında yuvarlayın.
7. Adım
Peyniri kaba bir rende üzerine rendeleyin. 1-2 yemek kaşığı koyun. ben. parşömen kaplı bir fırın tepsisine rendelenmiş peynir (birbirinden yaklaşık 6-7 cm uzaklıkta), peyniri eritmek için fırın tepsisini önceden 180 derece ısıtılmış bir fırına 2-3 dakika koyun.
8. Adım
Sıcak cheesecake'leri fırın tepsisinden çıkarın ve küçük muffin kalıplarına (veya diğer uygun kaplara) koyun. Peynirler soğuyunca kalıpları buzdolabına kaldırın. Servis yapmadan önce ciğer toplarını peynir sepetlerine koyun. Taze otlar ile süsleyin. Çanak hazır!
