Sosis şenlik masasında yeri doldurulamaz. Bu değişmez meze yeni bir şekilde servis edilebilir mi? Neden dilimleri çiçek şeklinde yuvarlamaya çalışmıyorsunuz, özellikle inceliğin narin pembe rengi buna oldukça izin verdiğinden.
Bu gerekli
-
- Sosisli güller için:
- haşlanmış sosis;
- kürdan.
- Sosisli güller için
- hamur üzerinde pişmiş:
- haşlanmış sosis
- mermer
- dana eti;
- 500 gr buğday unu;
- 1 yemek kaşığı. ben. Sahra;
- 2 yemek kaşığı. ben. Tereyağı;
- 1 yumurta;
- 10 gr maya;
- ¼ Sanat. ben. tuz;
- 1 bardak süt.
Talimatlar
Aşama 1
sosis gülleri
Haşlanmış sosisi mümkün olduğunca ince halkalar halinde kesin, her bir halkayı iki eşit yarıya kesin (ince ve geniş bir bıçak en iyisidir). Bir fincan sosisin yarısını alın, sıkı bir rulo haline getirin, biraz daha az sıkı başka bir yarım daire ile sarın, iki veya üç dilim daha sarın, bir sonraki dilimin kenarlarını dışa doğru çevirin, böylece bir gül goncası gibi görünecek. Gülü bir kürdan ile tabana sabitleyin.
Adım 2
Hamur üzerinde sosis gül
Mermer sosisleri ince halkalar halinde kesin, bir tane alın ve sıkı bir rulo haline getirin. İkinci dilimi alın, kenarı biraz sıkıştırın ve çekirdeğin etrafına sarın - bu ilk taç yaprağı olacaktır. Bir sonraki dilimi alın, kenarı sıkıştırın ve ilkini sarın, doğru boyutta bir tomurcuk elde edene kadar dilimleri üst üste koymaya devam edin. "Çiçeği" tabağa sabit bir şekilde yerleştirebilmeniz için gülün alt kısmını kesin.
Aşama 3
Sütü kaynatın, biraz soğutun (30 santigrat dereceye kadar), mayayı sütte çözün, tuz, şeker, yumurta ekleyin, unu bir elekten dökün, 5-10 dakika yoğurun, hamur pürüzsüz, topaksız ve çok dik değil, gerektiği kadar süt ekleyin. Tereyağını ısıtın, ancak hafifçe hamurun içine yoğurun, kabı hamurla bir kapakla kapatın ve mayalanması için ılık bir yere koyun.
4. Adım
Hamuru 2-2,5 saat sonra yoğurun, iyice kabarınca 40-50 dakika sonra tekrar yoğurun, un serpilmiş bir masanın veya kesme tahtasının üzerine alın. Hamurdan bir parça kesin, düz olması için avucunuzla bastırın, hamurun kenarlarını ortada birleştirin ve "dikiş" aşağı gelecek şekilde çevirin, 5 dakika dinlendirin, ince bir şekilde yuvarlayın. katman, eşit şeritler halinde kesin.
Adım 5
Sosisleri ince halkalar halinde kesin, her daireyi ikiye bölün. Sosis dilimlerini, tabanı şeridin uzun kenarı boyunca olacak şekilde hamur şeritlerinin üzerine yerleştirin ve sonunda sosissiz bir miktar hamur bırakın. Şeridi dolgulu bir rulo haline getirin, hamurun serbest ucunu bir taban gibi bir şey yapmak için aşağı doğru sarın.
6. Adım
Sosis ve hamurun geri kalanı için de aynısını yapın, fırını 180 dereceye ısıtın, "gülleri" yağlanmış bir fırın tepsisine veya özel bir kağıda koyun, yumuşayana kadar 15-20 dakika pişirin.
