Vermut, buketin çeşitleri ve inceliği ile ayırt edilen aromalı bir alkollü içecektir. Klasik alkol genellikle beyaz üzüm şarabından ve seçilmiş otların infüzyonundan yapılır; karamel koyu tonlar vermek için kullanılır. Bulanıklığa dayanıklı ve dayanıklı müstahkem bir içeceği takdir etmek için doğru vermutu seçmek önemlidir.
Doğru vermut: ana özellikler
Gerçek vermutlar, karakteristik bir pelin tonu, acı tatlı bir tat ve hassas bir bitkisel aroma ile ayırt edilir. Aromalı şarapların üretimi için mürver rengi, kişniş ve portakal kabukları sıklıkla kullanılır. İçeceğin gücüne, rengine, tatma özelliklerine göre doğru vermutu seçebilirsiniz.
Ortalama olarak, alkolün şifalı bitkiler üzerindeki gücü yaklaşık %16-18 hacimdir. Şaraplar oldukça tatlı (%16'ya kadar şeker) ve kuru olabilir. Belirli oranlarda karamelin eklenmesi, içeceğe kırmızıdan samana kadar değişen tonlar verebilir.
Martini, düzinelerce farklı bitki bileşeni ile aşılanmış popüler bir vermut türüdür. Şarap paleti - pembemsiden koyu kırmızıya. Farklı martini türleri mutlaka karamel aromasına sahiptir ve şekerleme ve ahududu, meyve ve narenciye, hindistan cevizi, karanfil ve tarçın gibi bazı notalar baskındır.
Yüksek kaliteli vermut seçmek için şunu hatırlamak önemlidir: iyi bir vermut buketi kesinlikle uyumlu bir şekilde sürdürülür. Düşük kaliteli aromalı şarap genellikle koyu kırmızıdır, çok tatlıdır ve belirgin bir aroması vardır. İkincisi, vicdansız üreticilerin kötü alkolün tadını öldürmesine izin verir. İyi bir vermut mantarı küflü olamaz (özellikle içeriden!), Üzerinde bir marka adı vardır, örneğin Bacardi-Martini, Noilly Prat, Cinzano, Lillet logosu.
vermut nasıl kullanılır
Vermut seçmeden önce, ne zaman ve ne servis edileceğine önceden karar verin. Genellikle bu alkol, yemeklerden önce iştahı artırmak için bir aperatif olarak kullanılır. Bazı zenginleştirilmiş bitkisel şarap türleri, sindirimi iyileştiren ağır bir yemekten sonra içilen mükemmel bir dijital şaraptır. Bunun için çok sayıda bitki bileşeninden elde edilen acı alkollü tentürler önerilir - acılar (Vermut Bitter).
Seyreltilmemiş içecek 8-12 °C'ye soğutulmuş olarak servis edilir ve zeytin, tuzlanmış ve kavrulmuş fındık ile yenir. Vermut, buz üzerinde servis edilen kokteyller için mükemmel bir üstür. Alkol, konyak veya votka ile 1: 1 oranında karıştırılabilir, cin tonik, soda, limonata ile tatmak için seyreltilebilir. Vermut kullanırken ana kural, bir yudumda değil, küçük yudumlarda, pelin şarap buketinin narin aromasının ve nüanslarının tadını çıkarmaktır.
