Doğal soya sosu sağlık için faydalıdır - kan dolaşımını iyileştirir, yaşlanma sürecini yavaşlatır, amino asitler ve mineraller içerir. Yemek pişirmede soya sosu hemen hemen tüm yiyeceklerle birleştirilir ve ayrıca tuza alternatif olarak kullanılır.
Bu gerekli
-
- Mantar sosu için:
- 700 gr mantar;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı bitkisel yağ;
- 1 su bardağı ağır krema
- Ballı hardal sosu için:
- 60 gr hardal;
- 2 yemek kaşığı. soya sosu kaşıkları;
- 80 gr bal;
- 1 soğan;
- 2 çay kaşığı ince doğranmış zencefil kökü.
- Teriyaki sosu için:
- 0,5 su bardağı soya sosu;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- 100 gr yeşil soğan;
- 2 yemek kaşığı. bal kaşıkları;
- 2 portakal;
- 3 diş sarımsak;
- 2 çay kaşığı kızarmış susam;
- 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı ince rendelenmiş zencefil kökü.
Talimatlar
Aşama 1
Sebzeler veya balıklar için bağımsız bir baharat olarak soya sosu kullanın. Özel kaselerde masaya servis yapın ve her bir parçayı sosa batırın. Bu amaçlar için, daha hafif bir aroma ve dokuya sahip olan hafif bir sos daha uygundur. Bu hafif sos, salata sosu için de idealdir. Koyu sosu etle birlikte servis edin. Zengin bir aroması, parlak tadı, kalın kıvamı vardır. Et turşusu yapmak için kullanın.
Adım 2
Hardal veya mantar sosları gibi soya sosu bazlı diğer sosları hazırlayın - bunlar en yaygın seçeneklerdir. Mantar sosu için mantarları ince dilimler halinde kesin ve sıvı yağda soteleyin. Daha sonra soya sosu, krema ekleyin ve koyulaşana kadar yaklaşık 3 ila 5 dakika pişirin. Mantar sosunu makarna veya pilav ile servis edin. Hardal sosu için soğanları ince ince doğrayın. Hardal, soya sosu, zencefil ve bal ile iyice karıştırın. Salataları bu sosla baharatlayın veya etle servis edin. Et suyuna soya sosu ekleyin. Mantar, et, balık çorbalarına baharatlı bir tat katacaktır.
Aşama 3
Soya sosunu çeşitli baharatlar ve otlar ile tatlandırın - tarçın, zencefil, sarımsak, anason. Soya sosuna bal, salça, kıyılmış tavuk ciğeri, ince doğranmış karides, susam veya hardal yağı, limon suyu, sirke veya şarap ekleyin. Servis yapmadan önce bu soya sosuyla hazırlanan yemeği katkı maddeleriyle dökün. Soya sosu, dereotu, ekşi krema veya mayonezi birleştirin ve köftelerle servis yapın.
4. Adım
Et veya balıkla marine etmek için soya sosu kullanın. Bu turşunun en ünlüsü teriyaki sosudur. Yeşil soğanı ince ince doğrayın ve portakalların suyunu sıkın. Soya sosu, şeker, soğan, portakal suyu, zencefil, sarımsak, susam ve balı birleştirin. Susam yağı ekleyin. Kümes hayvanları, sığır veya balıkları teriyaki sosunda 2 ila 4 saat marine edin, ardından ızgara yapın. Çanak iştah açıcı bir buzlanma kabuğu ile kaplanacaktır.
