Soya sosu, tüm Japon yemekleri için çok yönlü bir çeşnidir. Ülkemiz vatandaşları da sosu çok beğendi. Tek tatsız his, sosun çok tuzlu olması olabilir, bu yüzden kullanmadan önce seyreltmek daha iyidir.
Bu gerekli
- - Sos;
- - Su;
- - Deniz yosunu.
Talimatlar
Aşama 1
Mutfağınızda kullanmak için soya sosunu seçin. Bulaşıklara eklemeden önce konsantrasyonunu belirleyin ve tuzla deneyin. İyi bir soya sosu opak, koyu kahverengi renkte ve belirgin bir tada sahip olmalıdır. Bu sos başka bir sıvı ile seyreltilmelidir, aksi takdirde yemek çok tuzlu olur.
Adım 2
Soya sosu şişelerde satılmaktadır. Tüm hacmi bir kerede seyreltmeyin. 2 gün içinde kullandığınız kadar soya sosu kullanın, aksi takdirde ekşi olabilir. Seyreltilmiş sosu buzdolabında, buzdolabı kokularının sosun içine girmesini önlemek için kapaklı bir şişede saklayın.
Aşama 3
Soya sosunu hoş bir konsantrasyona kadar seyreltin. Tadı daha tuzlu seviyorsanız - 1: 1 oranında seyreltin. Seyreltme için normal soğuk kaynamış su kullanabilirsiniz. Sosun bir kısmı suyun bir parçasıdır.
4. Adım
Soya sosunu seyreltmek için özel bir et suyu hazırlayabilirsiniz. Japonlar dashi suyu yapar. Hazırlamak için kuru bir deniz yosunu yaprağına ihtiyacınız var - kombu. Kısık ateşte 2 saat kaynatılır. Soya sosu, soğutulmuş et suyu ile seyreltilir. Kalan stok, çeşitli yemekler hazırlamak için kullanılabilir. Kombu yerine, daha yumuşak ve daha hızlı pişen normal kuru lahanayı kaynatabilirsiniz. Bir kepçe su üzerinde birkaç yaprak. Birkaç saat soğuk suda bekletmek daha iyidir. 30 dakika kaynatın.
Adım 5
Daha hafif bir konsantrasyon için sosu 1: 2 oranında seyreltin. Bir ölçü soya sosu, iki ölçü su veya dashi suyu için. Herhangi bir konsantrasyona ve şeffaflığa seyreltebilirsiniz. Dashi ile, herhangi bir konsantrasyondaki sos lezzetli olacaktır.
6. Adım
Soya sosu, bir tabaktaki tuzu tamamen veya kısmen değiştirebilir, bu nedenle yemeğe pişirme sırasında soya sosu eklenirse, önce sosu dökün, karıştırın ve ardından tuz ekleyin. Japonlar genellikle tuz yerine soya sosu ekler.
