Birçoğu satışa hazır pate ile parlak kavanozlar gördü. Bu ürün hızlı bir ısırık için mükemmeldir. Ancak ne yazık ki hazır pate satın alarak beklediğinizden oldukça farklı bir şey elde edebilirsiniz.
Tavuk karaciğer pate
İhtiyacın olacak:
- tavuk karaciğeri - 0,5 kg;
- soğan - 1 adet;
- yumurtalar - 2 adet;
- 1/2 çay kaşığı tuz;
- ekşi krema (mayonez) - 3 yemek kaşığı;
- isteğe göre karabiber;
- ayçiçek yağı.
Karaciğeri yıkar, soğanı temizler ve bir karıştırıcıda öğütürüz (bir kıyma makinesinde kaydırabilirsiniz). Tuz, baharat, yumurta, mayonez (ekşi krema) ekleyin, iyice karıştırın. Karaciğer karışımını yapışmaz veya silikon bir kalıba dökün ve önceden ısıtılmış fırına gönderin. Pateyi 180 derece sıcaklıkta 1 saat pişiriyoruz. Bitmiş yemeği dilimler halinde kesin ve servis yapın.
Hızlı yumurta ezmesi
İhtiyacın olacak:
- haşlanmış yumurta - 4 adet;
- soğan - 2-3 adet;
- sarımsak - 2 diş;
- tereyağı - 50 gr;
- ayçiçek yağı;
- tuz 1/2 - 1 çay kaşığı;
- ceviz - 50 gr.
Soğanı soyun, küçük küpler halinde kesin ve ayçiçek yağında kızartın. Yumurtaları, kuruyemişleri ve sarımsağı temizliyoruz ve her şeyi bir blender kasesine koyuyoruz, oraya kızarmış soğan ve tereyağı ekliyoruz. Pürüzsüz olana kadar öğütün. Bitmiş pateyi bir kaseye koyun ve 1-2 saat buzdolabına koyun.
Tuzlu ringa ezmesi
İhtiyacın olacak:
- tuzlu ringa balığı 1 adet;
- işlenmiş peynir - 1 adet;
- haşlanmış havuç - 1 adet;
- tereyağı - 50 gr.
Havuçları soyun. Ringa balığı yıkayın, temizleyin ve bir fileto yapmak için kemikleri çıkarın. Bir kıyma makinesinde tereyağı hariç her şeyi kaydırın, hafifçe eritilmiş tereyağı ekleyin ve pürüzsüz olana kadar karıştırın. Bitmiş pateyi 1 saat buzdolabına koyun. Servis yapmadan önce ringa ezmesini yeşil soğanla süsleyin.
