Kont harabeleri pastası uzun yıllardır çok popüler olmuştur. Hem ev hanımlarının mutfaklarında, hem de fabrikalarda şekercilerin farklı çeşitleriyle hazırlanır. Kanıtlanmış klasik bir tarife göre evde Earl kalıntılarından bir pasta yapabilirsiniz.
Kek yapmak için malzemeler:
Keklerde:
- 1 bardak yağlı (en iyisi ev yapımı) kalın ekşi krema;
- 1 bardak toz şeker;
- yaklaşık 1, 5 bardak un;
- 1-1, 5 çay kaşığı sönmüş soda;
- Katkısız 1 yemek kaşığı kakao;
- 2-3 yumurta (boyuta bağlı olarak, küçükse 3 daha iyidir).
krem üzerinde:
- 1/2 l ekşi krema (ev yapımı daha iyi ve kalın);
- 1 su bardağı şeker.
Sır üzerinde:
- bir çorba kaşığı ekşi krema ve şeker;
- 1 çay kaşığı kakao;
- 1 yemek kaşığı tereyağı.
Kek pişirmek Earl kalıntıları:
1. İlk adım, hamurları kekler için hazırlamaktır. Bunu yapmak için, yavaş yavaş un ekleyerek yumurta, şeker, ekşi krema ve sodayı karıştırmanız gerekir. Hamuru hafifçe çırpın ve yarım saat buzdolabına koyun.
2. Belirtilen süreden sonra hamurun üçte birini dökün, kalan kısma kakao dökün, karıştırın.
3. Hazırlanan hamurdan 3 kat kek pişirmeniz gerekir. 185 derecede kekleri dökmek yaklaşık yarım saat sürer. Böylece iki çikolatalı kek ve bir sade kek almalısınız.
4. Soğuyan çikolatalı kabuk uygun büyüklükte düz bir tabağa yerleştirilmelidir. Açık ve ikinci koyu kekleri keyfi parçalara ayırın, ancak çok büyük değil.
5. Kremayı hazırlamak için şekeri ve ekşi kremayı kalın, kabarık bir kütle yeterli olana kadar çırpın.
6. Tabanı - çikolata kabuğunu iyice kremalayın. Daha sonra küçük bir çatal kullanarak her bir parçayı tamamen kremaya batırın ve bir slayta yerleştirin.
Önemli: Pastanın her parçasının her tarafı bolca fındıkla kaplanmalıdır.
7. Pastayı süslemek için çikolatalı kremayı pişirmeniz gerekir. Bu amaçlar için, bir tencerede veya küçük bir tencerede ekşi krema, şeker, kakao ve yumuşak tereyağını birleştirin, kaynatın. Biraz kaynatın ve soğutun.
8. Bitmiş kremayı pastanın üzerine dökün. Daha sonra iyice doyması için 4-5 saat buzdolabına konulması gerekir.
