Lor dolgulu ve olgun muz dilimli çikolatalı kek, vazgeçemeyeceğiniz lezzetli bir tatlıdır. Pişirmeye çalışın, herkes mutlu olacak!
Bu gerekli
- Test için.
- -3 yumurta,
- -140 gram buğday unu,
- -140 gram şeker
- -3 yemek kaşığı. süt kaşıkları
- -1 yemek kaşığı. bir kaşık kakao tozu
- -0.5 çay kaşığı kabartma tozu,
- -1 yemek kaşığı. kaşık brendi.
- Doldurmak için:
- -3 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker
- -350 gram süzme peynir,
- -250 ml krema yüzde 25
- -5 muz,
- -15 gram jelatin,
- -80 ml su.
Talimatlar
Aşama 1
Elenmiş unu kakao tozu ve kabartma tozu ile karıştırın. Fırını 180 dereceye ısıtıyoruz.
Adım 2
Yumurtaları yıkarız ve beyazları sarılardan dikkatlice ayırırız. Sarısı bir bardağa şeker dökün, çırpın, sarılar hafiflemelidir. Çırparken, sarılara ılık süt dökün.
Aşama 3
Proteinlere geçiyoruz, stabil bir köpüğe kadar dövüyoruz.
4. Adım
Çırpılan sarılara kakao ve kabartma tozu ile karıştırılmış unu ekleyin, kalın hamur yoğurun.
Adım 5
Çırpılmış yumurta aklarını hamurun üzerine koyun, karıştırın. Hamur sıvı olacak - bu normaldir.
6. Adım
Kalıbın altına pişirme kağıdı koyun. Hamurumuzu bir kalıba dökün ve fırına koyun, 35 dakika pişirin. Bitmiş bisküviyi soğuması için iki saat formda bırakın.
7. Adım
80 ml su ile 15 gram jelatin dökün, şişmeye bırakın. Jelatini çözmek için bir su banyosunda ısıtın.
8. Adım
Süzme peyniri şeker ve bir muz dilimleri ile birlikte bir karıştırıcıya koyun, püre haline gelene kadar doğrayın.
9. Adım
Ayrı bir bardağa kremayı dökün, kabarcıklar oluşana kadar çırpın. Kremaya suyla seyreltilmiş jelatin ekleyin, çırpmaya devam edin (her şey püskürecektir, bu yüzden çok dikkatli çırpın). Sonra kremaya bir miktar süzme peynir ve muz ekleyin, pürüzsüz olana kadar çırpın. Ortaya çıkan kütleyi 50 dakika buzdolabına koyduk.
Adım 10
Bisküviyi bir tabağa aktarıyoruz. Bir kaşık kullanarak ortasını dikkatlice kazıyın. Alttan ayrılmak unutulmaz, yaklaşık 12 mm kalınlığında. Bisküvi kenarları yüksek olmalıdır.
11. Adım
Konyağı suyla karıştırın, bir bisküvi ıslatın.
Bisküvi tabanını süzme peynir dolgusu ile yağlayın.
Adım 1/2
Muzları soyun ve lor dolgusunun üzerine koyun. Bir kubbe oluşturduğumuz kalan lor dolgusu ile üstünü örtün. Süzme peynirine hafifçe bastırdığımız bisküvi kırıntıları ile süzme peynir kubbesini serpin. Pastayı üç saat buzdolabına koyduk.
