Lezzetli, narin, sırılsıklam çikolata - tüm bunlar "Hassas Çikolata" adlı pasta hakkında söylenebilir. Kendinizi ve sevdiklerinizi şımartmayı ve bu inceliği hazırlamayı öneriyorum.
Bu gerekli
- Test için:
- - bitter çikolata - 120 gr;
- - yumurtalar - 5 adet;
- - şeker - 100 gr;
- - tereyağı - 20 gr;
- - soda - 0,5 çay kaşığı;
- - limon suyu - 0,5 çay kaşığı;
- - vanilya - 10 gr;
- - kakao - 1 yemek kaşığı;
- - nişasta - 2 yemek kaşığı;
- - un - 3 yemek kaşığı;
- Krema için:
- - krem %35 - 350 ml;
- - beyaz çikolata - 100 gr;
- - yoğunlaştırılmış süt - 3 yemek kaşığı.
Talimatlar
Aşama 1
Genellikle kek kreması kekler pişerken yapılır. Bu tarif biraz farklı, yani önce kremayı hazırlamanız gerekiyor. Bunu yapmak için, doğranmış çikolata ve kremayı bir tencerede birleştirin. Ocağa koyun ve pürüzsüz olana kadar sürekli karıştırarak ısıtın. Bu kütleyi gece boyunca buzdolabına koyun. Ertesi sabah iyice çırpın, ardından yoğunlaştırılmış sütle karıştırın.
Adım 2
Tavuk yumurtalarını kırın ve beyazları sarılardan ayırın. İkincisini ayrı bir kaba koyun ve toz şekerle karıştırın. Elde edilen karışımı beyaz olana kadar çırpın. Başka bir deyişle, şeker tamamen eriyene kadar.
Aşama 3
Çikolatayı küçük parçalara ayırın ve tereyağı ile birleştirin. Bir tencereye koyun ve eritmek için ısıtın. Kütleyi soğutun, ardından şeker ve yumurta karışımına ekleyin. Oraya soda ve limon suyunun yanı sıra kakao tozu, un, vanilya ve nişasta ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın.
4. Adım
Yumurta aklarını gevşek bir kaseye koyun ve sabit beyaz bir köpük görünene kadar çırpın. Ardından ortaya çıkan kütleyi ana kütleye girin, ancak hepsini bir kerede değil, birkaç adımda. Kek hamuru hazır.
Adım 5
Fırın tepsisini bir parşömen tabakasıyla örtün, yağlayın ve üzerine 5 yemek kaşığı hamur koyun, tüm yüzeye eşit olarak dağıtın. Bu formda, yaklaşık 5 dakika boyunca 180 dereceye kadar ısıtılmış bir fırına gönderin. İlk kek hazır. Hamur bitene kadar bu adımları tekrarlayın.
6. Adım
Bitmiş pişmiş kekleri krema ile yağlayın. Bu durumda, yemeği bir süre buzdolabına gönderin. Kek "Narin Çikolata" hazır!
