Çikolata çeşmeleri, kutlamaları süslemek ve canlandırmak için tatillerde giderek daha fazla kullanılmaktadır. Ayrıca çeşitli bölümlerde geniş seçenekler var - restoranlarda, yaz kafelerinde, partilerde kullanılıyorlar. Ev kullanımı için küçük bir modeli de mevcuttur. Çeşmeyi kullanmak zor değildir, özel bir eğitim gerektirmez. Sadece doğru çikolatayı seçmek önemlidir.
Çikolata çeşmeniz için hangi çikolatanın en iyi olduğunu belirlemek için talimatları dikkatlice okuyun. En iyi seçenek, çeşmelerde kullanılmak üzere özel olarak tasarlanmış ürünleri seçmektir. Ancak bazı durumlarda, cihazın çalışmasına engel olmayacak ve tadı güzel olan özel hazırlanmış karışımlar uygundur.
Çeşmeler için ne tür çikolatalar uygundur
Bir çikolata çeşmesinde aşağıdaki çikolatayı kullanabilirsiniz:
1. Çeşmeleri doldurmak için tasarlanmıştır - düşük erime noktası, optimum viskozite, güzel parlaklık ve istenen akışkanlık ile basit olandan farklıdır. Çikolata, İngiltere'deki üreticiler tarafından iyi bir itibar kazanmıştır, ancak Belçika bu konuda hala tanınan liderdir.
2. Kokusuz bitkisel yağ veya kakao yağı ile seyreltilmiş, galon şeklinde şekerleme çikolatası. Çikolata çeşmesi ve tatlılarda kullanım için Cacao Barry, JM Posner, Callebaut ve benzeri markaların seçilmesi tercih edilir. Çikolata miktarına bağlı olarak tereyağı eklenmelidir - toplam ağırlığın onda biri.
3. Eritilmiş ve tereyağı (kakao veya kokusuz sebze) ile karıştırılmış çikolatayı dilimleyin. Fayanslar katı veya gözenekli olabilir, kuruyemiş veya waffle, kuru meyve gibi dolgu maddesi içermeyenleri seçmeniz gerekir. Fıskiye mekanizmasına takılarak zarar verebilirler. Çeşme için ucuz çikolata satın almak çok istenmez - mekanizmaya zararlı birçok parçacık içerir ve bu da cihaza zarar verebilir. Bu tür çikolataların seyreltilmesi için yağ, tadı ve kalitesi için kötü olan onda birinden fazlasını gerektirir.
4. Çeşmeler için çikolata kütlesi - yükleme için hazırlanmış bir biçimde üretilir ve herhangi bir bileşenle karıştırılmasını gerektirmez. Ancak satın alırken kompozisyonu dikkatlice incelemeniz gerekir. Çoğu zaman, ürünü ucuz kılan kakao yağı içermez. Ancak yağ olmadan yeterli viskozite ve akışkanlık elde edemezsiniz, bu nedenle üreticiler bir tane daha ekler ve kompozisyonda her zaman adını belirtmezler. Bu tür çikolata genellikle ideal bir kıvama sahip değildir, piyasaya sürüldüğünde dökülen çikolatanın tüm görünümünü bozan pıhtılar oluşturur.
Çeşme için hangi çikolata seçilirse seçilsin, yakıt ikmali yapılmadan önce hazırlanmalıdır.
Bir çeşme için çikolata hazırlama yöntemleri
Çeşmeye başlamadan önce çikolatayı eritmeniz gerekiyor. Bunu yapmak için aşağıdaki yöntemleri kullanabilirsiniz:
- su banyosu;
- uygun mutfak eşyaları kullanarak mikrodalgada;
- kendi ürün ambalajınızda mikrodalgada;
- eritme için özel cihazlar (çok sayıda insan için tasarlanmış profesyonel bir çeşmenin kullanılması tavsiye edilir);
- çeşmenin en alt kasesinde eritme (motorda önemli bir yük oluşturulduğundan, yalnızca ev kullanımı için küçük cihazların sahipleri için uygundur).
Çeşme için sade çikolata kullanırken mutlaka tereyağı ile inceltin. Kakao yağı en iyi eritme sırasında çikolataya eklenir, ondan sonra bitkisel tereyağı. Bitmiş ürünü fıskiye kasesine dökmeden önce ısıtın.
