Soğuk bir kış gününde bir fincan sıcak aromalı çikolata ısınmaya ve canlanmaya yardımcı olurken, sıradan sert çikolata böyle bir etki veremez. Avrupalılar kakao tozundan yapılan içecekleri sıcak çikolata olarak adlandırırken, Slavlar bunu baharat ve sütlü slab çikolatadan yaparlar. Sıcak bir içecek hazırlamak için ne tür lezzetli bir karo seçmek daha iyidir?
sıcak çikolatanın faydaları
Sıcak çikolata, sağlıklı kemikler ve cilt için gerekli olan çeşitli kalsiyum ve potasyum tuzlarının yanı sıra vücuda enerji veren magnezyum ve demir içerir. Ayrıca sıcak çikolata, kan nitrik oksit seviyelerini artıran ve kan damarı fonksiyonunu iyileştiren A, B1, D, C ve E vitaminleri, antioksidanlar ve flavonoidler açısından zengindir.
Sıcak çikolata, kırmızı şaraptan iki kat, yeşil çaydan üç kat daha fazla antioksidan içerir.
Günlük bir fincan sıcak çikolata tüketimi sayesinde insanlar ruh hallerini ve hafızalarını geliştirir, canlılığı arttırır, verimliliği arttırır, zihinsel aktiviteyi ve endorfin (neşe hormonu) üretimini uyarır. Ayrıca sıcak çikolata, diyabet, kardiyovasküler hastalıklar ve malign neoplazma riskini azaltan önleyici bir önlemdir. Ek olarak, sert çikolatadan daha az şeker içerdiğinden aşırı kiloya neden olmaz.
Sıcak bir içecek için çikolata seçimi
Sıcak çikolata yapmak için kakao tozu, normal dilim çikolata veya özel mutfak çikolatası kullanabilirsiniz. Hoş bir acılığa sahip klasik bir içecek, %60-70 kaliteli bitter çikolatadan yapılır. Aynı zamanda çikolatanın kendisi de sıcak çikolatanın tadını bozan boyalar, koruyucular ve GDO'lar içermemelidir.
Tadı daha rafine ve zengin hale getiren, çok miktarda kakao yağı içeren çikolata bir içecek hazırlamak için idealdir.
Geleneksel olarak bitter ve sütlü çeşitler sıcak çikolata yapmak için en iyisidir, ancak beyaz çikolata da bu amaç için uygundur. Kakao tozu, çok miktarda emülgatör ve stabilizatör içermiyorsa ve son kullanma tarihi olmadan doğru koşullarda saklandıysa uygundur. Sıcak çikolataya özel katkı maddeleri olarak, içeceğe asil bir tat verecek olan rom, likör veya konyak gibi nişasta veya yumurta sarısı kullanabilirsiniz. Sıcak çikolata baharatları harikadır: tarçın, vanilya, zencefil, biber ve kakule. İçeceğe özel bir dokunuş vermek için biraz tuz ekleyebilirsiniz, ancak çikolatanın kendisi çok tatlı olduğu için şekere çok dikkat etmeniz gerekir. Bitmiş çikolatalı içeceği kuru meyveler, krema veya bir top dondurma ile tamamlayabilirsiniz.
