Çikolata ve çikolataların bolluğu genellikle tüketiciye acımasız bir şaka yapar. Seçim büyük, sadece güzel bir ambalajın arkasında pratikte gerçek çikolata yok. Ve saklanmak, en iyi ihtimalle soyadan yapılmış bir vekil ürün. Böyle bir çikolatanın bir zararı olmayacağı gibi bir faydası da olmayacaktır.
Daha önce birkaç şekerleme fabrikasının ürünleri piyasaya sunulduysa, şimdi bireysel girişimciler bile çikolata üretiyor. Bir müşteri gerçek çikolata almak istiyorsa ve sahte çikolataya fazladan ödeme yapmak istemiyorsa ne yapmalıdır?
Çikolata ile ilgili tüm bilgiler ambalaj üzerinde belirtilmelidir. Ayrıca gerçek çikolata GOST (R 52821-2007) ile işaretlenmelidir. Üretici GOST'u belirtmişse, çikolata üretiminde standart bir tarif kullanılmıştır. Elbette burada şekerleme fabrikasının nezaketini ummak zorundayız.
Kompozisyonu okuyun. Klasik bitter çikolata alıyorsanız, bileşim sadece kakao, kakao yağı ve şeker içermelidir. Her şey! Artık boyalar ve tatlar yok. Çikolata fındıklı veya kuru üzümlü ise buna göre fındık ve kuru üzüm eklenir.
Bununla birlikte, üreticiler kompozisyonu aldatabilir ve doğal olarak bitkisel yağ olan kakao yağı yerine bitkisel yağı belirtirler. Bu, palm yağının kullanıldığı anlamına gelebilir. Ya da kakao babalarından bir kek olan "kakao-vella" yazıyorlar.
Ambalajı açın. Gerçek çikolata şekerli kokmamalıdır. Aromasız çikolata kakao gibi kokar. Çikolata çubuğu pürüzsüz, parlak bir yüzeye sahip olmalıdır. Ancak kırarsanız, karo molada mat olmalıdır.
Çikolatayı kırarken, donuk, kuru bir çatırtı duyacaksınız. Ve çikolataya hurma yağı eklenirse ürün sessizce parçalanır. Bu durumda çikolata gerilmemeli ve parçalanmamalıdır.
