Ev yapımı İsveç mutfağı, çeşitli ulusal tarifler arasında oldukça popülerdir. Sadeliği ve kalitesi, minimum baharat ve baharatlarla lezzetli doyurucu yemekleri ile ayırt edilir. Örneğin, İsveç krepleri harika bir kahvaltı olabilir - havadar bir omlete benziyorlar. Yemeği süslemek için çilek, reçel veya dondurma kullanabilirsiniz.
Bu gerekli
-
- 2 tavuk yumurtası ve 3 yumurta sarısı;
- 1/4 su bardağı un
- 3/4 veya 1/2 su bardağı süt
- şeker kaşığı;
- tuz;
- 3 yemek kaşığı tereyağı;
- 125 ml krema;
- karıştırıcı;
- tava;
- 2 yemek kaşığı bitkisel yağ;
- reçel;
- dondurma;
- nane;
- 80 gr çilek;
- bir bardak şurup;
- 1 çay kaşığı nişasta.
Talimatlar
Aşama 1
Pankek hamurunu yoğurun. Bunu yapmak için 2 büyük tavuk yumurtasını kırın ve sarıları beyazlardan ayırın. Sarılara tat vermek için un (1/4 su bardağı), oda sıcaklığında süt (3/4 su bardağı), bir yemek kaşığı toz şeker ve tuz ekleyin.
Adım 2
Yumurta aklarını bir cam kaseye koyun ve yumuşak, beyaz köpük olana kadar çırpın. Hamuru küçük porsiyonlarda hamura yerleştirin, pişirme kütlesini hafifçe yoğurun.
Aşama 3
Tavayı iyice ısıtın, üzerine 2 yemek kaşığı bitkisel yağ dökün ve kabarık krepleri pişirmeye başlayın. Kenarlarını meyve reçeli ile fırçalayarak bir tabağa üst üste koyun.
4. Adım
Farklı bir İsveç gözleme hamuru tarifi deneyin. Bu durumda, birkaç yumurta, ilave 3 tam yumurta sarısı almanız ve her şeyi sütle (1/2 bardak) dövmeniz gerekir. Elde edilen karışıma tatmak için 80 g un ve tuz dökün, ardından her şeyi iyice karıştırın.
Adım 5
3 yemek kaşığı tereyağını eritin ve krema (125 ml) ve süt (1/2 su bardağı) ile karıştırın. Hamur pürüzsüz hale geldiğinde ılık bir yerde bir saat bekletin.
6. Adım
Krepleri bir porsiyon için 3 yemek kaşığı hamur alarak bitkisel yağda kızartın.
7. Adım
Krepleri süslemek için dondurma (100 gram kepçe) ve bir taze nane dalı kullanabilirsiniz.
8. Adım
Başka bir seçenek de soğutulmuş meyve sosu. Böyle bir sos hazırlamak için 80 gr taze çilek alın, durulayın ve kaynayan şuruba ekleyin (bir bardak su içinde 1 yemek kaşığı toz şeker).
9. Adım
Bir çay kaşığı patates nişastasını soğuk suda eritin. Şurup kaynadıktan 5 dakika sonra üzerine nişasta yulaf ezmesini ekleyin, tencerenin içindekileri karıştırın ve kaynatın. Sos hazır.
