Bu hafif choux böreği, şenlikli bir ziyafet ve sıradan bir aile çay partisi için mükemmeldir. Krem şanti ve yaban mersini kombinasyonu kremaya hoş bir ekşilik verir. İstenirse, tatlı için diğer meyveleri kullanabilirsiniz: çilek, ahududu, yaban mersini vb.
Bu gerekli
- Hamuru yapmak için:
- - un - 190 gr;
- - su - 250 ml;
- - tereyağı - 60 gr;
- - yumurtalar - 5 adet;
- - tuz - 1/4 çay kaşığı
- Kremayı yapmak için:
- yaban mersini - bir bardak;
- krem - 450 ml;
- jelatin - 12 gr;
- şeker - 150 gr
Talimatlar
Aşama 1
Su, yağ ve tuzu birleştirin, kaynayana kadar ısıtın, ardından unu ekleyin. Karıştırırken, bileşim homojen hale gelene kadar yaklaşık 5 dakika ateşte tutun. Elde edilen hamuru hafifçe soğutun, ardından yumurtaları ekleyin.
Adım 2
Bir pasta poşeti kullanarak, gülleri bir daire şeklinde bir çelenk oluşturacak şekilde yerleştirin. Sonra formu fırına gönderin, yaklaşık yarım saat pişirin.
Aşama 3
Pişirme sırasında, pişirme süresinin 2/3'ü geçene kadar (15-20 dakika) fırının açılmaması tavsiye edilir. Aksi takdirde, az pişmiş ürünler hızla şekillerini kaybetme, düşme eğilimindedir.
4. Adım
Ardından, kremayı hazırlamanız gerekir. Bunun için krema yoğun bir şekilde şekerle çırpılır. Jelatin ılık suda seyreltilmeli, ardından kremaya eklenmelidir. Kompozisyonu karıştırın.
Adım 5
Kremanın küçük bir kısmını (yaklaşık üçte biri) bir hamur torbasına koyun, kalanını yaban mersini ile birleştirin ve karıştırın.
6. Adım
Bitmiş esmer ve zaten sert olan kekleri uzunlamasına kesin, üstünü çıkarın ve yaban mersini ile kremayı çiçeklere koyun. Her pastayı geri doldurun.
7. Adım
Ayrıca, muhallebi güllerinin çelengi, çırpılmış kremanın ertelenmiş bir kısmı ile süslenmelidir. İsveç kirazı meyveleri üstüne yerleştirilebilir.
