İsveç kirazı ve elma reçeli hem yetişkinler hem de çocuklar için çok faydalıdır, çünkü vitaminler açısından zengindir ve ayrıca alışılmadık enfes bir tada sahiptir. Onu pişirmek zor değil, asıl şey hazırlanması için tarifi takip etmek ve oranları gözlemlemektir.
Bu gerekli
-
- 500 gr yaban mersini;
- 500 gr elma;
- 1, 3 kg elma;
- 1 bardak su.
Talimatlar
Aşama 1
Elmalı yaban mersini reçeli yapmak için olgun meyveleri ayıklayın, sapını, kurumuş çiçek kalıntılarını ve diğer yabancı maddeleri çıkarın ve soğuk su altında iyice durulayın. Böğürtlenleri ve elmaları haşlayacağınız kevgirden biraz daha büyük bir tencere alın, suya dökün ve kaynatın. Sonra yaban mersini küçük porsiyonlar alın, bir kevgir içine koyun ve meyvelerin her bir parçasını 2-3 dakika kaynar suda haşlayın. Sonuç olarak, reçel için istenmeyen bu meyvenin tadında bulunan acılık, yaban mersininden çıkarılacaktır.
Adım 2
Reçel için hazırlanan elmaları durulayın - "anason" veya "Antonovskie" çeşitlerinin meyvelerini almanız önerilir, daha sonra reçelin tadı daha yoğun ve orijinal olur ve çekirdeği onlardan çıkarın. Bir bıçak alın, elmaları yaklaşık 7-8 mm kalınlığında ince dilimler halinde kesin ve yaban mersini ile aynı şekilde porsiyonlar halinde haşlayın.
Aşama 3
Böğürtlenlerin ve elmaların haşlandığı suya şekeri koyun ve şeker şurubunu harlı ateşte pişirin. Pişirme sırasında, şeker suda tamamen eriyene kadar sürekli karıştırmanın gerekli olduğunu unutmayın - bu, dibe yapışmaması ve şurup hoş olmayan bir sarı renk geliştirmemesi için gereklidir. Hazırlanan sıcak şuruba beyazlatılmış elma ve yaban mersini yavaşça koyun ve reçeli karıştırarak ve oluklu bir kaşık veya kaşıkla süzerek kısık ateşte yaklaşık 20-25 dakika pişene kadar pişirin. Başlangıcı sözde "damla" testi ile belirlenebilir - kuru, temiz bir tabağa dikkatlice dökülen bir damla hazır reçel şurubu yayılmamalıdır.
4. Adım
Reçel soğurken cam kavanozları durulayın ve kurumasını bekleyin. Soğuyan elma ve yaban mersini reçelini içlerine koyun, kavanozları önceden yıkanmış kuru kapaklarla kapatın ve serin ve karanlık bir yerde saklayın.
