Braga bize çok eski zamanlardan beri geldi. Bu sarhoş edici içeceğin tam olarak ne zaman keşfedildiği kesin olarak bilinmemektedir. Ama kesinlikle çok uzun zaman önce. Çok eski zamanlardan beri insanlar maya kullanarak canlandırıcı bir içecek hazırlayabilmişlerdir. Bunu zamanımızda evde yapmak zor değil.
Braga bağımsız bir içecek olarak içilir, özel cihazlar kullanılarak ay ışığı yapılır. Püre yapmanın birkaç yolu vardır.
Bu gerekli
-
- 3 litre su
- 1-3 kg toz şeker
- 1 paket ekmek mayası veya 300 gr canlı
- 400 gram yuvarlak yıkanmamış Krasnodar pirinci.
Talimatlar
Aşama 1
Püre pişirmek kolaydır. Mayayı ılık suda iyice karıştırarak eritin. Daha sonra aynı kaba toz şeker ekleyin. Şeker tamamen eriyene kadar tekrar karıştırın. Şimdi ortaya çıkan sıvıyı ılık bir yere koyun. Isının etkisi altında fermantasyon süreci başlayacaktır.
Zaman zaman yıkamaya dikkat etmeniz gerekiyor - çok köpürmüyor mu, hazır mı? Fermantasyon çok zayıfladığında, mayşe ay suyunu damıtmak için kullanılabilir.
Adım 2
Braga ayrıca kuru değil, canlı maya kullanılarak hazırlanır. Bunu yapmak için 1 kg şeker ve 100 gram canlı maya için 1 litre su almanız gerekir. Toz şeker, ılık suda sürekli karıştırılarak iyice çözülmelidir. Su sıcaklığı 20-30 derece olmalıdır.
Sonra mayayı küçük parçalar halinde kesin, doğrayın, biraz toz şekerle eşit şekilde karıştırın. Bu şekilde mayayı hazırladınız. Gaz evrimi başladığında, hazırdır.
Bundan sonra, mayayı daha önce şekeri çözdüğünüz ılık suyla karıştırın. Tüm bunların bulunduğu kabın üstüne örtmeniz ve ılık bir yere koymanız gerekir. Püre hazırlamak 10-12 gün bu formda durmalıdır. Ondan sonra hazır olacak.
Aşama 3
Braga, pembe şampanyaya benzeyen de dahil olmak üzere farklıdır. Böyle bir püreyi zevkle içebilirsiniz. Ama o çok sarhoş. pişirmeye çalışın.
1 kg toz şekeri 3 litre ılık suda eritin, ardından aynı yerde 25 gram mayayı eritin. Elde edilen sıvı ile 400 gr yuvarlak Krasnodar pirinci dökün. Bundan önce pirincin yıkanmasına gerek yoktur. Daha sonra bu mayayı 9 gün boyunca demleyin.
Ekşi maya demlendikten sonra üzerine kırmızı kuş üzümü ekleyin. Yaklaşık 2-3 yemek kaşığı çilek alacaktır. Bundan sonra, püre 9 gün daha infüze edilmelidir. Ve ancak o zaman sarhoş içki şişelenebilir, içilebilir ve misafirlere tedavi edilebilir.
