Püre çorbaları, özel hassas tadı ve aroması ile sıradan çorbalardan farklıdır. Onları pişirmek basit ama aynı zamanda zor. Yemeğin lezzetli olması için malzemeleri daha dikkatli seçmek gerekiyor.
Brokoli püresi çorbası
Brokoli lahana, bir kişi için gerekli olan vitamin ve diğer faydalı elementlerin içeriğinde ilk yerlerden biridir. Bu sebzeyi püre çorbalarda kullanmak uygundur. Onunla çorba sadece sağlıklı değil, aynı zamanda güzel olacak.
Gerekli Malzemeler:
- 300 gr brokoli lahana
- 300 gr karnabahar
- 50-70 ml zeytinyağı
- 1 küçük soğan
- 0,5 l sıcak su veya sebze suyu
- 1 diş sarımsak
- tatmak için tuz ve baharatlar
- Her iki lahana türünü de iyice yıkayın. Çiçek salkımına bölün. Parçalara ayırın. Kenarları yüksek bir fırın tepsisi veya fırın tepsisi alın. Lahanayı kıyılmış sarımsakla birlikte oraya koyun.
- Yağı bir kaseye dökün, baharatları ekleyin. Baharatları kendi takdirinize göre alın. Karıştırın ve lahanaya gönderin. Tekrar karıştırın. Daha fazla yağ alabilirsiniz (kendi takdirinize bağlı olarak).
- Fırını 180 dereceye ısıtın ve kalıbı içine yerleştirin. Lahana hazır olana kadar fırında tutun. Sebzeler yumuşak olmalıdır. Ayıkla.
- Hafifçe soğumaya bırakın ve bir blender kasesine aktarın. Lahanayı, istediğiniz kıvama gelene kadar et suyu veya su ekleyerek çırpın.
- Blender kabının içeriğini bir tencereye aktarın. Çorbayı 5 dakika kısık ateşte koyulaştırın. Yanmamak için karıştırdığınızdan emin olun.
Yeşil bezelye püresi çorbası
Bu lezzetli yemek, bezelye tüm yıl boyunca mağazalarda olduğu için yılın herhangi bir zamanında hazırlanabilir. Buzdolabında dondurarak kendiniz hazırlayabilirsiniz. Çorba lezzetli, yumuşak, güzel ve çok sağlıklı.
Bileşen bileşimi:
- 500 gr dondurulmuş bezelye
- 800 ml tavuk suyu
- 1 soğan
- tatmak için fesleğen yeşillikleri (farklı olabilir)
- 100 gr ekşi krema
- 1 yemek kaşığı. ben. limon suyu
- 2 yemek kaşığı. ben. zeytin yağı
- tuz, karabiber tatmak
- Soğanı soyun ve küpler halinde kesin. Bir kızartma tavası alın, ancak tercihen bir tencereye yağ dökün ve içindeki soğanı hafifçe kızartın. 2-3 dakika yeterlidir.
- Bezelye ekleyin. Et suyunu ısıtın ve bir kaba dökün. Tencerenin içindekileri kaynamaya bırakın ve 5 dakika pişirin, uzun süre pişirmeyin. Polka noktaları canlı renklerini kaybedebilir.
- Ocaktan çıkarın. Ekşi krema dökün. Fesleğen yapraklarını koyun. Bu otu kabul etmeyen, kendi bitkisi ile değiştirebilir. Limon suyu ekleyin. Blender ile püre haline getirin. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Kısık ateşte biraz ısıtın. Kaselere dökün. Çorbaya kruton koyabilirsiniz.
Tavsiye
- Lezzetini daha doğru ayarlamak için püre çorbasını pişirmenin sonunda tuzlamak daha iyidir.
- Çorbayı el blenderi ile çırpın. Daha havadar ve hassas hale gelecektir.
- Yemeğin yanmaması için çok dikkatli bir şekilde ısıtılması gerekir.
- Sebze çayına dönüşmesini önlemek için püre çorbasına çok fazla sıvı dökmekten kaçının.
