Çorbalar, uygun sindirim için gereklidir. Diyet sebze püresi çorbaları özellikle yararlıdır. Bu çorbalar çok lezzetli olabilir, asıl şey onları doğru şekilde pişirmek.
Bu gerekli
-
- Patates - 0,5 kg
- Havuç - 0,3 kg
- soğan - 1-2 adet.
- Su - 1.5-2 litre
- Zeytinyağı - 2-3 yemek kaşığı kaşıklar
- Defne yaprağı
- Tuz
- Yeşillik
- Öğütülmüş karabiber
Talimatlar
Aşama 1
En basit püre çorbası, minimum sebze seti ile yapılabilir. Patatesleri, havuçları ve soğanları yıkayıp soyun. Patatesleri 0,3-0,4 cm dilimler, havuçlar - 0,2-0,3 cm dilimler, soğanlar - kalın yarım halkalar halinde kesin. Doğranmış sebzeleri bir tencereye koyun ve suyla kaplayın. Çok fazla su olmamalıdır, aksi takdirde çorba çok ince olur. Sebzeler su hacminin 2/3'ünü aldığında idealdir.
Adım 2
Bir tencereye sebzeleri yüksek ateşe koyun, suyun kaynamasını bekleyin ve ısıyı azaltın. Tencere, sebzeler kaynamaya başlayana kadar kısık ateşte oturmalıdır. Bu genellikle 30-40 dakika sürer. Pişirmeden 20 dakika önce defne yaprağını kaynar suya koyarsanız çorba püresi daha lezzetli olacaktır.
Aşama 3
Sebzeler yumuşayınca tavayı ocaktan alın ve içindekileri el blenderi ile ezin. Sebzeleri sabit bir karıştırıcıda (cam karıştırıcı) öğütecekseniz, tava içeriğinin oda sıcaklığına soğumasını bekleyin. Bir blenderde sıcak püresi çorbalar onu mahvedebilir.
4. Adım
Bir tencereye doğranmış sebzeleri sobanın üzerine koyun ve sebze püresinin kaynamasını bekleyin. Çorbayı tuzla tatlandırın, karabiber ve zeytinyağı ekleyin. Her şeyi iyice karıştırın ve püre çorbasını 3-5 dakika kaynamaya bırakın. Servis yapmadan önce pürenin üzerine doğranmış otları serpin.
Adım 5
Bu sebze püresi çorbası bağımsız bir yemektir, ancak ek malzemelerle çok daha lezzetli olur. Örneğin patates, soğan ve havucun yanı sıra tencereye kırmızı dolmalık biber dilimleri de ekleyebilirsiniz. Böylece kokulu bir kırmızı biber püresi çorbası elde edersiniz. Ve sebze setine beyaz turp dilimleri eklerseniz, bitmiş yemek keskin bir baharat kazanır.
6. Adım
Çeşitli soslara sahip sebze püresi çorbaları özellikle iyidir. Bu tür soslar olarak, örneğin yeşil fasulye kullanabilirsiniz. Sebzeler bir blender ile doğrandıktan sonra fasulye eklenir ve çorbanın içinde yumuşayana kadar kaynatılır. Yeşil fasulye püresi çorbası yapmak, dondurulmuş fasulye ile uzun sürmez. Taze yeşil fasulyeleri yarı pişene kadar önceden kaynatmak ve ancak bundan sonra çorbaya patates püresi eklemek daha iyidir.
7. Adım
Yeşil fasulye yerine taze veya dondurulmuş ıspanak kullanabilirsiniz. Ispanak püresi çorbası, yeşil fasulye püresi çorbasıyla aynı şekilde pişirilir.
