Rusya'da şampanya tatil ve eğlence ile ilişkilidir. Çok az insan bu içecek olmadan Yeni Yılı kutlamayı başarır. Ancak, herkes şampanyanın neyle birleştirildiğini hayal edemez.
Şampanyanın çok yönlü bir içecek olduğunu söyleyebiliriz. Ana yemekler ve hatta tatlılar ile birlikte aperatif olarak servis edilebilir. Ancak bu durumda menüyü doğru yapmak önemlidir.
Soğuk atıştırmalıklar
Her şeyden önce, zararlı klişeleri bırakmanız ve çikolatalı şampanya yemeyi bırakmanız gerekir. Çikolatanın belirgin tadı ve güçlü aroması, şampanyanın hassas tadını tamamen bastırarak, tadını sonuna kadar çıkarmanıza izin vermez. Uygun bir şampanya atıştırması, kırmızı veya siyah havyarlı küçük kanepeli sandviçlerdir, böyle bir lezzet kombinasyonu, herhangi bir gurmeyi memnun edecektir. Meyve şampanyaya harika bir katkı olabilir. Bu içeceği şeftali, armut ve çilek ile birleştirmek en iyisidir. Çok tatlı veya ekşi meyvelerin içeceğin tadını bozduğunu unutmayın, bu nedenle ananası atlamak daha iyidir.
Şampanya, hemen hemen her şarap gibi peynirle çok iyi gider. Cheddar ve Gouda herhangi bir şampanya ile iyi gider, Edam ise en iyi yarı tatlı köpüklü şaraplarla tamamlanır.
Ana yemekler ve tatlılar
Şampanya, kümes hayvanları ve beyaz etin ana yemeklerini mükemmel bir şekilde tamamlayacaktır. Ancak, çok yağlı, baharatlı veya sadece tütsülenmiş yemeklerin, hassas tadı kolayca kestikleri için bu içecekle iyi gitmediğine dikkat edilmelidir. Aynısı çok baharatlı yiyecekler için de geçerlidir.
Brut ve roze şampanya, deniz ürünleri ve balık yemekleri ile iyi gider. Bu içecekler ve yağsız kırmızı etin kombinasyonu ilginç olabilir. Mayonezli ağır "haşlanmış" salataların şampanya ile zayıf bir şekilde birleştirildiği akılda tutulmalıdır. Tatil masanızın ana alkollü içeceği köpüklü şarap ise, bol yeşillikli ve hafif soslu İtalyan salatalarını tercih edin, şampanya ile iyi giderler.
Tüm tatlılar köpüklü şaraplarla iyi gitmez. Çikolata ve çikolatalı hamur işleri ile servis edilmemelidir. Hafif kremalı ve bol miktarda çilek ve meyve içeren pandispanya veya hamur işlerinde kalmak daha iyidir. Özellikle dondurma yerine meyve şerbetleri kullanıyorsanız, dondurma ve şampanya kombinasyonu oldukça ilginç görünebilir. Aynı kuralın burada taze meyvelerde olduğu gibi çalıştığı akılda tutulmalıdır - şerbetler çok tatlı veya çok ekşi olmamalıdır. Tatlı olarak yarı kuru şampanya servis etmek en iyisidir.
