Haşlanmış patatesin yanına çok yakışan hafif tuzlu lezzetli ringa balığı evde yapılabilir. Ama gerçekten lezzetli yapmak için iyi, taze balığa ihtiyacınız var. Son çare olarak, mağazada tüm kurallara ve sıcaklık koşullarına uygun olarak saklanan taze dondurulmuş gıdalar da bu amaç için uygundur. Balıklar gümüşi, kahverengi lekeler olmadan, düz ve bütün, kırışıksız olmalıdır. Sırtı gri, kalın, sağlam, sağlam yüzgeçli olmalıdır.
Bu gerekli
-
- Ringa balığı - 1 kg,
- Şişelenmiş su - 1 l,
- Tuz - üstten 6 yemek kaşığı,
- Toz şeker - 4 yemek kaşığı
- baharatlar: kişniş
- kimyon
- yenibahar
- Defne yaprağı.
Talimatlar
Aşama 1
Ringa donmuşsa, buzdolabında alt rafta veya soğuk, tuzlu suda eritin. Ardından, cildin bütünlüğünü bozmamaya özen göstererek balığı nazikçe durulayın. Solungaçlarını çıkarın.
Adım 2
Ringa balığı yapmak için tuzlu su denilen bir tuzlu su hazırlayın. Suyu kaynatın, üzerine tuz, toz şeker ve baharatları ekleyin. Suyu kapatın ve soğumaya bırakın ve baharatların aromasıyla doyurun. Salamuraya biraz sitrik asit veya sirke ekleyebilirsiniz.
Aşama 3
jöleli et için. Son çare olarak geniş tabanlı bir kase veya tencere kullanabilirsiniz.
4. Adım
Soğutulmuş tuzlu suyu balığa dökün, tamamen tuzlu suyla kaplanmalıdır. Kabı bir kapak veya streç film ile sıkıca kapatın, 2-3 saat oda sıcaklığında bırakın. Bundan sonra, iki gün buzdolabına koyun.
Adım 5
Ringa ile kabı açın, tuzlu su kahverengiye dönmeli ve belirli bir ringa balığı kokusu almalıdır. Balığın tuzluluk derecesi sırt yüzgeci bölgesindeki sırttan bir parça kesilerek kontrol edilebilir. Hafif tuzlu ringa balığı seviyorsanız hazır olacaktır, daha tuzlu sevenler için balıklar bir gün daha salamurada bırakılabilir.
