İyi bir yemekte her şey önemlidir: ürünlerin kombinasyonu, bileşenlerin kalitesi ve miktarı ve elbette güzel, sıra dışı bir sunum. Festival masasına herkese tanıdık gelen “Bir kürk manto altında ringa balığı” salatasını rulo şeklinde koyabilirsiniz. Bu tür bir servis, onu hemen parçalara ayırmanıza, güzelce yerleştirmenize ve misafirleri veya aile üyelerini şaşırtmanıza olanak tanır.
Bu gerekli
- Ürün:% s:
- • haşlanmış pancar - 3-4 adet.
- • haşlanmış havuç 3-4 adet.
- • haşlanmış patates - 2-3 adet.
- • katı haşlanmış yumurta - 2 adet.
- • ringa balığı filetosu - 2 adet.
- • soğan - 1 adet.
- • mayonez - 80-100 gr.
- • tatmak için tuz
- Mutfak aletleri:
- • rende (ince veya orta)
- • streç film
- • elek ve gazlı bez
- • kesme tahtası
Talimatlar
Aşama 1
Ringa balığı filetosu çıkarılmalı ve küçük küpler halinde kesilmelidir. Sebzelerin, pancar, havuç ve tercihen patateslerin ince bir rende üzerine sürülmesi dışında, bir kürk manto altında sıradan ringa balığı ile aynı şekilde hazırlanması gerekir.
Adım 2
Geniş bir kesme tahtası, uçları tahtanın altına dikkatlice sıkıştırılmış streç film ile kaplanmıştır. Salatanın rulo şeklinde montajı, ringa balığının geleneksel versiyonundan bir kürk manto salatası altından ters sırada gerçekleşecektir. Önce pancar serilir, sonra havuç, patates ve soğanlı yumurta, sonuncusu ringa balığıdır.
Aşama 3
Tahtanın dikdörtgeni üzerine bir pancar tabakası düzleştirilir, pancarlar genellikle tatlı olduğu için biraz tuz eklenir ve daha sonra üstüne bir havuç tabakası yerleştirilir. Her sebze tabakası hafifçe tuzlanmalı ve ince bir mayonez ağı ile uygulanmalıdır. Rulo hazırlarken, rulonun montajının kolay olması için katmanların doğru şekilde oluşturulması önemlidir. Havuç tabakasından sonra, bir kat patates serilir, ancak tüm alana değil, 2/3, yani biraz, kesme tahtasının uzak kenarına ulaşmaz. Aynı 2/3 rendelenmiş yumurta, ince doğranmış soğan ile doldurulur. Ringa özel bir şekilde serilir: ortada geniş bir şerit halinde uygulanır.
4. Adım
Tüm katmanlar oluşturulduktan sonra, ruloyu "kalıplayın". Bunu yapmak için, filmin altındaki iş parçasını elinizle her iki taraftan tutun ve ortasına bağlayın. Sarılmak filmi hafifçe bırakarak ruloyu katlayın ve bir "sosis" oluşturarak yuvarlayın. Rulo, doğrudan sarılmak filme buzdolabına yerleştirilebilir veya filmden dikkatlice serbest bırakıldıktan sonra dikdörtgen bir kaba aktarılabilir ve 4 saat demlenmeye gönderilebilir.
Çanak, rulonun uçlarını kesip mayonez, haşlanmış yumurtadan çiçekler ve otlar ile süsledikten sonra servis edilir.
