Kahverengi veya kahverengi pirinç çok sağlıklıdır. Lif ve vitamin bakımından zengindir, hızla emilir ve diyetle beslenmeye uygundur. Bu değerli ürün, salatalardan garnitürlere kadar çok çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Pirinç et, balık, kümes hayvanları, deniz ürünleri, sebze ve meyvelerle iyi gider.
Bu gerekli
- Kahverengi pirinç ve sebze salatası:
- - 0,5 su bardağı kahverengi pirinç;
- - 1 tatlı biber;
- - 1 küçük salatalık;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı kıyılmış ceviz;
- - 0,5 soğan;
- - maydanoz;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - 4 yemek kaşığı. yemek kaşığı zeytinyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı limon suyu;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı portakal suyu.
- Tavuk ve sebzeli pilav:
- - 200 gr kahverengi pirinç;
- - 300 gr tavuk filetosu;
- - 150 gr yeşil bezelye;
- - 1 diş sarımsak;
- - 1 pırasa (beyaz kısım);
- - 100 gr kereviz kökü;
- - soya sosu;
- - kızartma için bitkisel yağ;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber.
- Sebzeli pirinç garnitür:
- - 200 gr kahverengi pirinç;
- - 4 domates;
- - 400 gr kabak;
- - 2 küçük patlıcan;
- - 1 tatlı biber;
- - 1 soğan;
- - tuz;
- - öğütülmüş karabiber;
- - kızartma için bitkisel yağ.
Talimatlar
Aşama 1
Kahverengi pirinç içeren tarifleri seçerken, pişirmenin normal cilalı pirinçten daha uzun sürdüğünü unutmayın. İşlemi hızlandırmak için pirinç birkaç su ile durulanmalı ve ardından 2 saat ıslatılmalıdır. Zaman kalırsa, ıslatılmış taneleri gece boyunca bırakın; bu işlemden sonra pirinç çabucak pişecek ve çok ufalanacak. Pişirirken, oranlara dikkat edin: 1 kısım pirinç 2 kısım su gerektirir.
Adım 2
Kahverengi pirinç ve sebze salatası
Kahverengi pirinç, salata yapmak için çok iyidir. Taneleri gerekli yoğunluğu korur ve daha zengin bir tada sahiptir. Limon ve portakalın suyunu sıkın, soyulmuş cevizleri kuru bir tavada kızartın ve havanda öğütün. Önceden yıkanmış ve ıslatılmış pirinci tuzlu suda kaynatın. Tahılları soğutun. Biberleri bölmelerden ve tanelerden soyun, çok ince şeritler halinde kesin. Taze salatalığı da aynı şekilde doğrayın. Soğanı ince yarım halkalar halinde doğrayın ve kaynar su ile haşlayın. Maydanozu doğrayın.
Aşama 3
Pirinci bir salata kasesine koyun, sebzeleri ekleyin, karıştırın. Portakal ve limon suyunu sıkı kapaklı bir kavanoza dökün, zeytinyağı, kıyılmış maydanoz, tuz ve taze çekilmiş karabiber ekleyin. Kavanozu iyice çalkalayın ve elde edilen sosu salatanın üzerine dökün. Tabağı ters çevirin, taze maydanoz dallarıyla süsleyin ve servis yapın.
4. Adım
Tavuk ve sebzeli pilav
Kahverengi pirinç, diyet tavuk ile doyurucu ve sağlıklı bir yemek yapmak için kullanılabilir. Pirinci durulayın, 2-3 saat bekletin ve ardından tuzlu suda pişirin. Tavuk filetoyu filmlerden ve yağdan soyun, durulayın ve bir kağıt havluyla kurulayın. Tavuğu küpler halinde kesin, sarımsakları havanda doğrayın. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve içinde tavuk ve sarımsağı kızartın. Dilimlenmiş pırasaları tavukla birlikte yerleştirin, ardından yeşil bezelye ve ince kıyılmış kerevizi ekleyin. Sebzeler yumuşayana kadar her şeyi pişirin. Soya sosu, tuz, taze çekilmiş karabiber ekleyin. Pirinci bir tavaya koyun, birkaç dakika ısıtın ve servis yapın. Bu yemeğe iyi bir eşlik yeşil salatadır.
Adım 5
Sebzeli pirinç garnitür
Bu sofistike garnitür, ızgara veya fırında pişmiş etlerle servis edilebilir. Kabuğu çıkarılmış taneleri durulayın, birkaç saat bekletin ve tuzlu suda pişirin. Patlıcan, kabak ve dolmalık biberleri doğrayın ve doğranmış sarımsakla birlikte kızgın yağda kızartın. Domateslerin üzerine kaynar su dökün, kabuğu çıkarın, posayı kabaca doğrayın ve sebzelere ekleyin. Doğranmış maydanoz, tuz ve karabiberi ekleyip yumuşayana kadar pişirin. Tavaya pirinci ekleyin, karıştırın ve kapalı bir kapak altında 5 dakika ısıtın. Garnitür hazır.
