Tüm dünyada pirinç en çok tüketilen tahıllardan biridir. Birçok ev hanımı için normal beyaz pirincin yanı sıra, artık beyazdan tat, dış ve diğer niteliklerden farklı olan kahverengi veya kahverengi bulabilirsiniz.
Esmer Pirincin Sağlığa Faydaları
Hasattan sonra başakların nasıl işlendiğine bağlı olarak, şu veya bu tür pirinç elde edilir. Kahverengi pirinç üretimi için uzun taneli ve orta taneli çeşitler kullanılır. İşleme sırasında, tahıl tamamen temizlenmez ve kahverengi (kahverengi) bir renk sağlayan kepek kabuğunu korur. Aynı zamanda, kahverengi pirincin bir diyet ürünü olarak kabul edilmesi sayesinde önemli miktarda besin içerir. Pirinç kabuğu, başta B vitaminleri olmak üzere çeşitli vitaminler açısından çok zengin değildir, ancak çok fazla lif, amino asit, mineral, protein, karbonhidrat ve yağ asidi içerir.
Pirinçte glüten (glüten) bulunmaması, diğer tahıllara alerjisi olan kişilerin onu yemesine izin verir. Kahverengi pirinç vücuttaki sıvının atılmasına yardımcı olur. Bunun için sadece toksinleri, toksinleri ve fazla sıvıyı temizlemekle kalmayan, aynı zamanda kilo vermeye, kan dolaşımını, böbrek fonksiyonunu iyileştirmeye ve kan basıncını düşürmeye yardımcı olan farklı pirinç diyetleri vardır. Pirinç, saran ve büzücü bir etkiye sahiptir, bu nedenle mide ve bağırsak rahatsızlıkları için önerilir.
Diyette düzenli olarak kahverengi pirincin bulunması, sinir sistemi, cilt ve saçın durumu üzerinde olumlu bir etkiye sahiptir, karbonhidrat ve yağ dengesini normalleştirir, tuz birikintilerini ortadan kaldırır, sindirimi iyileştirir ve gastrointestinal sistemin mikroflorasını geri yükler.
Pişirmede kahverengi pirinç
Kahverengi pirinçten yemekler hazırlarken, örneğin beyaz pirinçten çok daha uzun süre piştiğini ve işleme sırasında kabuğun korunması nedeniyle bitmiş formda daha sert olduğunu hatırlamalısınız. Kahverengi pirinci daha hızlı kaynatmak için, birkaç saat veya gece boyunca soğuk suda önceden ıslatmak ve ardından kalın tabanlı bir kazan, çift kazan veya tencere kullanmak daha iyidir. Bu tür pirinçten yapılan yulaf lapası, ufalanan ve lezzetli olduğu ortaya çıkıyor ve garnitür olarak et, tavuk ve deniz ürünlerinden yapılan yemeklerle birlikte gidiyor.
Kahverengi pirinç, sebzeler, kuru meyveler, mantarlar, kuruyemişler, baklagiller ve soya ürünleri ile iyi gider. Temelde birinci ve ikinci yemekler, salatalar ve tatlılar hazırlayabilirsiniz. Birçok tarifte, beyaz pirinç yerine kahverengi pirinç kullanılabilir. Pilavlar, tahıllar, sütlaçlar ve güveçler özellikle popülerdir.
