Karidesler, salatalar, birinci ve ikinci yemekler için harikadır ve ayrı bir yemek olarak da servis edilebilir. Düzgün pişirildiğinde yumuşak etleri ve lezzetli bir tadı vardır.
Bu gerekli
-
- çiğ karides;
- Limon;
- Defne yaprağı;
- karanfiller;
- Karabiber;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Karides seçin. Haşlanmış-dondurulmuş ve çiğ dondurulmuş olmak üzere iki tipte satılırlar. İkincisi, gri-yeşil bir renk tonuna sahip olmaları bakımından farklılık gösterir. Başları yeşilimsi veya kahverengidir. Her iki seçenek de normdur. Çoğu zaman, oldukça büyük olan ham kraliyet veya kaplan satarlar.
Adım 2
Bir tencereye temiz su dökün. Su, karides hacminin yaklaşık iki katı olmalıdır. Tencereyi yüksek ateşe koyun ve suyun kaynamasını bekleyin.
Aşama 3
Kaynayan suya yarım limon, büyük dilimler halinde kesilmiş, bir defne yaprağı, iki karanfil ve birkaç tane karabiber ekleyin. Suyu tuzlayın. Baharat miktarını ve çeşidini dilediğiniz gibi arttırıp azaltabilirsiniz. Karides lezzetleri oldukça iyi emer, bu yüzden zevkinize güvenin. Kuru baharatlara ek olarak taze dereotu veya maydanoz ekleyebilirsiniz.
4. Adım
Karidesleri hazırlanan et suyuna batırın. Isıyı en aza indirin, tencereyi kapatın ve buharın çıkması için küçük bir delik bırakın. Pişirme işlemi sırasında karideslerin karıştırılması gerekir, ancak oldukça kırılgan olduklarından ve bütünlüklerini kaybedebileceklerinden dikkatli olun.
Adım 5
Altı ila yedi dakika sonra tavayı ocaktan alın (dondurulmuş karides aldıysanız, onları hiç pişirmenize gerek yoktur - sadece iki dakika kaynar suya koyun). Bitmiş karides eşit şekilde pembeye dönecek ve yüzeye çıkacaktır. Onları bir kevgir içine atın, sıvı tamamen boşalana kadar bekleyin. Karidesleri bir tabağa koyun ve limonun kalan yarısının suyunu gezdirin. Hazır karides otlar ile süslenebilir.
