Acemi çiğ gıda uzmanları, yeme alışkanlıklarını değiştirmeyi ve pişirmeyi bırakmayı zor bulabilir. Herkes yemek için bir şeyi kesmeniz, ovalamanız, ocakta durmanız, karıştırmanız vb. Gerektiğini hemen unutamaz. Kendiniz için çiğ gıda diyetine geçişi kolaylaştırmak için, ısıl işlem gerektirmeyen ve aynı zamanda herkesin alıştığı gıdalardan çok da farklı olmayan bir şey tasarlayabilir ve pişirebilirsiniz.
Çoğu çiğ gıda uzmanı ayrı yemek yemeyi sever. Uygulamada, bu şöyle bir şeydir: Her öğün için taze yiyecekler hazırlanır, ideal olarak bir ağaçtan, çalıdan, bahçe yatağından yeni kazılmışlar veya toplanmışlarsa. Ancak çiğ gıda uzmanları, termal olarak işlenmemiş doğal ürünlerden yapılmış gerçek mutfak şaheserleri de yaratabilirler.
Çiğ gıda diyeti ne üzerine kuruludur?
Minimum ısıl işlemle çiğ gıdacılar yemek mümkündür - örneğin güneşte kurutma.
Çiğ yemekçiler için en katı koşullardan biri, onları yemekten hemen önce hazırlamaktır. Yedekte pişirmeniz önerilmez - bir seferde yiyebileceğiniz kadar pişirmeniz yeterlidir. Taze yiyeceklerde daha fazla besin tutulur.
Tat duyusu olmayanlar için, yemekten tekli yemeye geçişi kolaylaştırmak için çeşitli çiğ gıda yemekleri hazırlanabilir. Böylece tat tomurcukları zevk alacak ve güzelce pişirilmiş bir yemeğin görüntüsü bile zevk verecektir.
Tatlıya düşkün olanlar için en basit şey, doğranmış fındıkları bal ve taze veya kuru meyve parçalarıyla karıştırmaktır.
Çiğ yemek menüsü için lezzetli yemekler
Genellikle, farklı bir diyete geçişi kolaylaştırmak için yeni başlayanlar için karmaşık çiğ gıda öğünlerine ihtiyaç duyulur. Ancak yavaş yavaş yemek yapma alışkanlığından kurtulmalı, “yıka ve ye” rejimine geçmeliler. Ancak, oldukça sıradan olmayan bir şey istediğinizde olur ve böyle anlarda vücudu inkar etmemelisiniz, sadece özel bir çiğ yemek hazırlayın.
Örneğin, çiğ pancar çorbası, yeni yiyeceklere geçişi kolaylaştırmaya yardımcı olabilecek sağlıklı bir yemektir. Hazırlamak için yeşillikleri, soğanları ince doğramanız, lahana, pancar ve havuç doğramanız gerekir, kısmen, kısmen doğrayabilirsiniz - bir kıyma makinesinde doğrayın. Her şey karıştırılır, tuz ve su eklenir. Bitmiş yemek limon suyu, zeytinyağı ile tatlandırılabilir.
Veya çiğ gıda uzmanları için doldurulmuş lahana ruloları hazırlayın - ayçiçeği veya keten tohumlarını 10 saat bekletin, fındık ekleyin, her şeyi doğrayın. Otları ince ince doğrayın. Tuz ve yağ ekleyin, kişniş. Lahana yapraklarının her birini bir karışımla yağlayın. Doldurma için ayrıca ürünleri mümkün olduğunca küçük kesiyoruz veya bir karıştırıcıda öğütüyoruz. Her şeyi lahana yapraklarına koyun, kenarları sarın ve bastırın, tahta çubuklarla sabitleyin. Yemeği tatlandırmak için birkaç diş sarımsağı ezin, zeytinyağı ile karıştırın, üstüne lahana rulolarını yağlayın.
Ayrıca çiğ gıda uzmanları için ekmek hazırlayabilirsiniz: herhangi bir tahıldan yapılır. Buğday ve çavdar genellikle seçilir. Ekmeğin pişirilmediği, ancak kurutulduğu için normalden farklıdır - bunun için ne maya ne de kabartma tozu gerekli değildir.
Un, su ve bitkisel yağ ile karıştırılmış tahıl ve tahıllardan yapılır. İnce doğranmış yeşillikler eklenir, ardından hamur yoğrulur. Ondan ayrı katmanlar veya küçük somunlar oluşur. Daha sonra ekmek, bir kurutucuda veya fırında yaklaşık 4-6 saat kurutulur.
