striisel nedir? Bu, pişirmeden önce pastayı kaplamak için kullanılan bir tereyağı ve un serpintisidir. Sonuç olarak, yüzeyinde çok lezzetli ve güzel, gevrek bir altın kabuk oluşur.
Bu gerekli
- Test için:
- - 275 gr buğday unu;
- - 150 gr tereyağı;
- - 50 gr pudra şekeri veya pudra şekeri;
- - 1 yumurta;
- - 1 çay kaşığı öğütülmüş tarçın.
- Doldurmak için:
- - 10-12 olgun orta boy erik;
- - 100 gr ince şeker veya pudra şekeri.
- striisel için:
- - 50 gr buğday unu;
- - 50 gr şeker;
- - 30 gr tereyağı;
- - 30 gr kabuklu ceviz.
Talimatlar
Aşama 1
Yağı buzdolabından çıkarın ve yumuşaması için bir süre oda sıcaklığında bırakın. Toz veya pudra şekeri, tarçın ve bir yumurta ekleyin, karıştırın.
Adım 2
Buğday ununu bir mutfak süzgecinden geçirin ve porsiyonlar halinde tereyağı karışımına karıştırın. Hamuru yoğurun, top haline getirin, streç filme sarın ve 60 dakika buzdolabında bekletin.
Aşama 3
Erikleri durulayın, tohumları çıkarın. Hamuru küçük parçalar halinde kesin veya bir mutfak robotu ile doğrayın. 100 gr toz şeker veya pudra şekeri ekleyin, karıştırın.
4. Adım
Un, toz şeker ve yumuşak tereyağını ufalanana kadar karıştırarak şerbeti hazırlayın. Cevizleri ince ince doğrayın, tereyağı-un karışımına ekleyin. Karıştırmak.
Adım 5
Fırını 180 ° C'ye önceden ısıtın. Hamuru buzdolabından çıkarın, filmden çıkarın ve bir tabaka halinde yuvarlayın. Yağlanmış veya fırın kağıdı ile fırın tepsisine dizin. Hamuru kenarlardan küçük bir kenar olacak şekilde körleyin.
6. Adım
Kıyılmış erik ile doldurun ve ceviz streisel serpin. Önceden ısıtılmış fırına koyun ve kızarana kadar 35 dakika pişirin.
