Bal, vitamin ve mineraller açısından zengin, iltihap önleyici ve mantar önleyici özelliklere sahip doğal bir tatlandırıcı ve ideal bir enerji kaynağıdır. Sadece yemek pişirme ve kozmetolojide değil, aynı zamanda halk hekimliği de dahil olmak üzere tıpta da kullanılır. Bal, çeşitli rahatsızlıklar için evde bir çaredir - kesikler ve yanıklar, boğaz ağrısı, uykusuzluk ve hatta akşamdan kalma. Tabii ki, sadece gerçek doğal bal, analoglarına değil, tüm bu özelliklere sahiptir.
Talimatlar
Aşama 1
Balın iyi olup olmadığını rengine göre belirlemek mümkün değildir. Beyazdan koyu kahverengiye, kırmızıdan neredeyse siyaha kadar yüzlerce doğal bal tonu vardır. Sarı-yeşil bal ve her zamanki altın bal da var. Genellikle bal ne kadar hafif olursa, tadı o kadar yumuşak olur.
Adım 2
Sıvı balın olgunluğu, içine bir çubuk veya kaşık batırılarak kontrol edilir. Rotasyon sırasında bal sarılırsa, kıvrımlar halinde uzanırsa, bu olgun baldır, aşağı akıyorsa olgunlaşmamış demektir.
Aşama 3
Balın kalitesiz olduğunun açık kanıtı köpüktür, bakteri ve dolayısıyla yabancı maddeler içerdiğinin bir göstergesidir. Bal ile alkollü içecekler oluşturmak için özel olarak suda çözülür ve ısıtılır. İyi bal kendi kendine fermente olamaz.
4. Adım
Balın tam tersine bulanık ve şekerli hale gelmesi doğallığının bir göstergesidir. Ancak bal sadece depolama sırasında kristalleşir. Size kışın sıvı bal teklif edilirse, ya tahrif edilmiş ya da pastörize edilmiş bir üründür, ancak yaz aylarında ve sonbaharın başlarında, sadece eski, geçen yılın balı şekerlenebilir. Bu kuralın tek istisnası iki tür baldır - çok daha uzun süre kristalleşen akasya balı ve zamanla jöle benzeri bir kıvam kazanan funda balı.
Adım 5
Balın kokusu ve tadı da değişebilir. En ucuz doğal bal - padium balı - neredeyse hiç kokusu yoktur. Balın pek çok çeşidi vardır, ancak bir uzman için iyi bir tane seçmemek için en popüler çeşitlerde renk, koku ve tat uyumunu hatırlamak yeterlidir. Örneğin akasya balı, narin bir renk tonu ile uçuk sarıdır. tat ve göze batmayan bir çiçek aroması. Ihlamur balı neredeyse beyazdır, çok kokuludur. Kalıcı aroması, balzam ipuçlarıyla biraz nanedir. Karabuğday balı en koyu ballardan biridir, koyu kahverengidir, şekerlidir, koyu kremaya açılır, kaynamış yoğunlaştırılmış süt rengindedir. Tadı hiçbir şeyle karıştırılamaz, boğazı biraz "acıtır". Melilot balı kehribar rengindedir, aromasındaki vanilya notalarını kolaylıkla ayırt edebilirsiniz.
