Aynı zamanda temel yapılan ev yapımı karamel ile hazırlanması kolay bir çikolatalı tatlı. Çikolata ve karamel kombinasyonunu sevenler bayılacak. Tart kumlu olarak hazırlanır.
Bu gerekli
- Kum tabanı için:
- - 300 gr un;
- - 150 gr tereyağı;
- - 1 yumurta;
- - bir tutam tuz.
- Çikolatalı ganaj için:
- - 200 gr bitter çikolata;
- - 125 ml krema;
- - 60 gr tereyağı;
- - 2 yemek kaşığı. yemek kaşığı şeker;
- - 1 yemek kaşığı. bir kaşık brendi;
- - bir tutam tuz.
- karamel için:
- - 220 gr şeker;
- - 125 ml krema;
- - 60 gr tereyağı;
- - 60 ml su;
- - bir tutam tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Doğranmış tereyağı, tuz, şeker ve unu blender kasesine koyun. Parçalanana kadar çırpın. Bir yumurtayı çırpın, suya dökün, pürüzsüz olana kadar bir blender ile yumruklayın. Elde edilen hamurdan masanın üzerinde bir top oluşturun. Hamuru kağıtla kaplı kalıbın üzerine parmaklarınızla eşit şekilde yayın, yarım saat buzlukta bekletin.
Adım 2
Soğutulmuş tabanı 20 dakika boyunca 200 dereceye ısıtılmış fırına koyun.
Aşama 3
Çikolatalı ganaj yapın. 125 ml kremayı kaynatın, içinde 60 gr tereyağı ve kırık çikolatayı eritin. Pürüzsüz olana kadar karıştırın, 1 çorba kaşığı brendi dökün.
4. Adım
Şimdi karamelin sırası. Şekeri suda eritin, karamel rengi oluşana kadar pişirin. 60 gr tereyağı ekleyin, ılık kremaya dökün. Bir tutam tuz ekleyin, koyulaşana kadar kısık ateşte tutun. Kaynatmayınız! Ortaya çıkan karameli biraz soğutun, üzerine 1 yemek kaşığı brendi ekleyin, karıştırın.
Adım 5
Sıcak tabanın üzerine karameli dökün, üstüne çikolatalı ganaj ekleyin. Çikolatalı karamelli tartı buzdolabında 2 saat bekletin. Bundan sonra tatlı servis edilebilir.
