Bu tartın büyük bir artısı, sadece tabanı pişireceğiz. Katılıyorum, bu, fırını tekrar açma arzusunun kesinlikle olmadığı yaz sıcağı günlerinde çok önemlidir.
Bu gerekli
- Kuruluş:
- - 200 gr un;
- - 100 gr tereyağı;
- - 50 gr şeker;
- - 1 yumurta.
- Dolgu:
- - 100 gr taze frenk üzümü;
- - 250 gr beyaz çikolata;
- - 120 ml krema (%33-35).
Talimatlar
Aşama 1
Soğuk tereyağı, un ve şekeri bir blender veya elinizle ufalanana kadar öğütün. İlk seçenek tercih edilir, çünkü ellerin sıcaklığından yağ hızla erimeye başlar, ancak buna ihtiyacımız yoktur - aksi takdirde taban pul pul olur ve sert olmaz. Yumurtayı ekleyin ve hamuru hızlıca yoğurun. 22 cm çapında bir kalıba açın ve yaklaşık 40 dakika buzdolabında bekletin.
Adım 2
Fırını 200 derecelik bir sıcaklığa önceden ısıtın. İş parçası ile kalıbı buzdolabından çıkarın, üzerine yükü koyun (pişirme kağıdı ve üstüne fasulye) ve 20 dakika fırına gönderin. Daha sonra fırından çıkarın, yükü alın ve hamur tamamen hazır olana kadar aynı miktarda pişirin. Aşırıya kaçmayın, aksi takdirde taban bisküviye benzeyecektir! Tabanın tamamen oda sıcaklığına soğumasını bekleyin ve ancak bundan sonra dolgu ile doldurun.
Aşama 3
Doldurma için yüksek kaliteli beyaz çikolatayı bir su banyosunda eritin. Beyaz çikolata sıcaklık açısından çok kaprisli olduğu ve tam kontrole ihtiyacımız olduğu için mikrodalga fırın kullanmanızı önermiyorum. Eritilmiş çikolatanın sadece birkaç dakika soğumasını bekleyin ve kremayı ince bir akışta dökün, kütleyi tamamen homojen olana kadar bir çırpma teli ile çok yoğun bir şekilde karıştırın.
4. Adım
Çilekleri ekleyin ve yavaşça karıştırın.
Adım 5
Soğutulmuş kalıbı bitmiş dolgu ile doldurun ve yaklaşık 4 saat soğutun.
