Sünger kekler her zaman çok lezzetli, narin ve eşsizdir. Onlardan birini pişirmenizi öneririm. Sevdiklerinizi kuş üzümü-çikolatalı bir tatlı ile sevindirin!
Bu gerekli
- - yumurtalar - 5 adet;
- - vanilya şekeri - 1 poşet;
- - şeker - 125 gr;
- - un - 50 gr;
- - gıda nişastası - 50 gr;
- - kakao - 50 gr;
- - jelatin - 15 gr;
- - pudra şekeri - 100 gr;
- - yumurta likörü - 350 ml;
- - siyah frenk üzümü - 500 gr;
- - beyaz çikolata - 20 gr;
- - kireç - 1 adet;
- - nane yaprağı - bir avuç.
Talimatlar
Aşama 1
Yumurtaları kırın ve sarıları ve beyazları birbirinden ayrı olarak yerleştirin. İlkine toz şeker, vanilya şekeri ve 2 yemek kaşığı su ekleyin, her zaman sıcak. Elde edilen karışımı kıvamı bir krem kıvamına gelene kadar karıştırın. Güçlü bir köpük oluşana kadar ikinciyi iyice çırpın. Protein kütlesini yavaşça yumurta sarısına ekleyin. İyice karıştırın.
Adım 2
Unu, kakao tozu ve gıda nişastasıyla bir elekten geçirin ve ardından yumurta kütlesine ekleyin. Karışımdan hamuru yoğurun.
Aşama 3
Yuvarlak, katlanabilir, tercihen yaklaşık 25 santimetre çapında bir fırın tepsisi alın, bir parşömen tabakasıyla örtün ve bitmiş hamuru içine yerleştirin. Tüm yüzey üzerinde dikkatlice düzeltin.
4. Adım
Fırını açın ve 180 dereceye kadar ısınmasını bekleyin. Bu olduğunda, hamur tavasını yaklaşık yarım saat kadar içine koyun. Böylece kuş üzümü-çikolatalı kek için pandispanya elde edersiniz. Soğutun, ardından tam ortasından yatay olarak 2 eşit parçaya kesin. Bir fırın tepsisinin dibine soğuyan bir hamur koyun. Kenarları da parşömenle hizalamayı unutmayın.
Adım 5
Jelatini gevşek bir kaba koyun ve bir bardak soğuk su dökün. Kabarırken, pudra şekeri ve kremayı birleştirin ve iyice çırpın. Düşük ısıda ısıtarak jelatini çözün. Daha sonra yumurta likörü ile birlikte şeker ve tereyağı kütlesine ekleyin. İyice karıştırın. Pandispanya kreması hazır.
6. Adım
Kremayı 2 eşit parçaya bölün. Bir tanesini pastanın üzerine koyun. Berry ile şunları yapın: ayırın, iyice durulayın ve kurulayın. Kuş üzümünün yarısını dolgunun üzerine eşit şekilde yayın ve hafifçe bastırın. Bu kütleyi ikinci bir kek tabakasıyla örtün ve sırasıyla kremanın geri kalanıyla yağlayın. Yemeği çileklerle süsleyin. Bu formda, pastayı tamamen sertleşene kadar soğukta gönderin.
7. Adım
Bitmiş tatlıyı kalıptan çıkarın ve beyaz rendelenmiş çikolata, nane yaprağı ve limon kabuğu rendesi ile süsleyin. Frenk üzümü-çikolatalı pandispanya hazır!
