Kuş üzümü - siyah, kırmızı, beyaz - birçok bahçıvan tarafından yetiştirilir. Bu meyve sadece lezzetli değil, aynı zamanda çok sayıda vitamin ve mineral içerdiğinden çok faydalıdır. Taze tüketilebilir veya ileride kullanılmak üzere hasat edilebilir, örneğin ondan kompostolar pişirilebilir.
Frenk üzümü kompostosu pişirmek için hasat edilen mahsulü ayırın. Komposto için meyveler olgun, sağlam olmalıdır. Onları saplarından ayırın. Bu, elle veya paslanmaz çelik bir çatal kullanarak süreci hızlandırmak için yapılır.
Çilekleri durulayın, hafifçe kurulayın, ardından kevgir içinde kaynayan suya daldırın. 1 dakika sonra çıkarın, kuş üzümü akan soğuk su altında durulayın. Bu aşama (beyazlatma), kompostodaki meyvelerin çekici görünümlerini koruması için gereklidir.
Beyazlatılmış ve yıkanmış kuş üzümü önceden hazırlanmış cam kavanozlara koyun. Tabii ki, bu kaplar tercihen soda ile iyice yıkanmalı ve kaynar su ile durulanmalıdır. Kavanozları "omuzlara" kadar meyvelerle doldurun, sıcak şeker şurubu dökün (1 litre su için - 400 gram toz şeker). Daha sonra tenekelerin ağızlarını kaynar su ile haşlanmış metal kapaklarla kapatın.
Kaynayan su dolu bir tencereye böğürtlen kaplarını dikkatlice yerleştirin. Tenekelerin patlamasını önlemek için, tavanın dibinde birkaç kat katlanmış bir bez olmalıdır. Düşük ısıda kuş üzümü kavanozlarını sterilize edin; su, kapların "omuzlarına" ulaşmalıdır. Sterilizasyon süresi: yarım litrelik kutular için - 10 dakika, litrelik kutular için - 15 dakika, üç litrelik kutular için - 25 dakika. Ardından tenekeleri dikkatlice tavadan çıkarın, kapakları yuvarlayın, ters çevirin ve soğumaya bırakın.
Hemen tüketim için komposto pişirmek istiyorsanız, bunu yapmak çok daha kolaydır ve ayrıca meyveleri saplardan ayıramazsınız. Seçilen kırmızı kuş üzümü bir kevgir içinde durulayın, bir tencereye koyun, soğuk suyla kaplayın ve ateşe verin. Çilek kütlesi / su kütlesi oranı, pişirmek istediğiniz kompostonun ne kadar konsantre olduğuna bağlıdır. Kaynatın, bir tencereye toz şeker ekleyin, karıştırın. Burada da zevkinize göre hareket edin: biri tatlı kompostoyu sever, biri daha az tatlı. 5 dakika kaynamaya bırakın, ısıyı kapatın. Frenk üzümü kompostosu hazır.
