Hemen hemen herkes dondurma "sundae" sever. Ancak, herkes "doğru" dondurmayı nasıl seçeceğini bilmiyor. Kaliteli bir ürünün birkaç basit işaretini bilerek, gerçekten lezzetli bir dondurma seçebilirsiniz.
Bir dondurma satın almadan önce, ambalajı dikkatlice incelemelisiniz.
Kesinlikle GOST uyarınca yapılan dondurmanın bileşimi, yalnızca süt içerebilir, ancak bitkisel yağ içeremez. Modern teknik özellikler, doğal süt yağının, ucuzluğu dışında herhangi bir özel niteliği olmayan hindistancevizi veya hurma yağı ile değiştirilmesine izin verir. Dondurmaya bitkisel katkı maddeleri ekleyen üretici, bunu ürün ambalajında belirtmek zorundadır.
Dondurmaya eklenen emülgatörler ve stabilizatörler, ürünün şeklini korumasına yardımcı olur. Bu emülgatörlerin çoğu bitkisel ürünlerdir - işlenmiş alglerdir.
Dondurmanın erime hızı, ürünün yağ içeriğinden de etkilenir. Yağ içeriği ne kadar düşük olursa, dondurma o kadar hızlı erir. Eriyen dondurmaya en dayanıklı olanı yaklaşık yirmi dakika "dayanabilir".
Dondurma satın alırken, düzgün bir kıvama ve belirgin bir kremsi tada sahip doğru şekle sahip bir dondurmayı tercih etmelisiniz. En sevdiğiniz inceliği seçerken ana şey, gururlu "dondurma" adının yalnızca en az% 12 yağ içeriğine sahip dondurma tarafından giyilebileceğini hatırlamaktır.
