Alışılmadık ismine rağmen, kalya çorbası geleneksel olarak bir Rus yemeğidir. Bu çorba, turşu ile hazırlandığı için turşu çorbasına benzer. Kalya hem tavuk hem de mantarla hazırlanır, ancak yağlı deniz balıklarından hazırlanırsa en lezzetli olduğu ortaya çıkar.
Bu gerekli
- - 1,5 kg balık;
- - 1,5 litre su;
- - 100 gr salatalık turşusu;
- - 100 gr havuç;
- - 3 patates;
- - 1 soğan;
- - bir bardak salatalık turşusu;
- - yarım limon;
- - maydanoz kökü, lavrushka, tarhun, dereotu, safran.
Talimatlar
Aşama 1
Patatesleri soyun, küçük parçalar veya küpler halinde kesin.
Adım 2
Havuçları soyun ve doğrayın. Kaba bir rende üzerine ovalayabilirsiniz.
Aşama 3
Bir tencerede su kaynatın, içine havuç ve patates koyun. Maydanoz kökü ekleyin, 20 dakika pişirin.
4. Adım
Salatalık turşusunu ayrı kaynatın, çorbaya dökün, yağlı balık parçalarını oraya koyun. Salatalıkları küçük küpler halinde kesin, soğan - benzer şekilde bir tencereye gönderin.
Adım 5
Çorbayı 20 dakika daha pişirin. Safran ve birkaç lavrushka yaprağı ile baharatlayın.
6. Adım
Pişirmeden önce doğranmış tarhun ve dereotu ekleyin. Hazırlanan çorbayı çorba kaselerine dökün, limon suyuyla tatlandırın.
