Tavuk eti gibi sıradan bir üründen bile lezzetli ve ilginç bir yemek hazırlayabilirsiniz. Bu biraz Rus tavuğu olabilir. Bu tarif, sote gibi geleneksel Ukrayna pişirme tekniklerini kullanır.
Bu gerekli
-
- 1 tavuk;
- 2 soğan;
- Kekik;
- Defne yaprağı;
- Karabiber;
- 1 havuç;
- 4-5 diş sarımsak;
- 100 gr pirinç;
- 150 gr yeşil fasulye;
- Dereotu
- maydanoz ve yeşil soğan;
- tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Et suyunu pişirin. Tavuk budu üzerinde pişirmek ve ardından beyaz göğüs etini haşlamak için kullanmak en iyisidir. Yıkanmış bacakları soğuk suya koyun, gerekirse çözülür. Defne yaprağı ve birkaç tane karabiber ve ikiye kesilmiş bir soğan ekleyin. Birkaç dal kekik (kekik) yemeğe bir lezzet nüansı katacaktır. Köpüğü periyodik olarak sıyırarak suyu yaklaşık bir buçuk saat kaynatın. Pişirmeden kısa bir süre önce tuz ekleyin. Gerekirse suyu süzün. İstenirse tavuk suyu sebze suyu ile değiştirilebilir. Havuç, soğan, kereviz kökü ve maydanoz temelinde pişirilir. Ancak böyle bir baz ile sosun tadı daha az yoğun olabilir.
Adım 2
Beyaz tavuk etini kıyılmış sarımsak ve tuz karışımı ile ovun ve oda sıcaklığında bir saat bekletin. Havuçları soyun, şeritler halinde kesin ve soğanı ve sarımsağı küçük küpler halinde kesin. Bitkisel yağı bir tavada ısıtın ve sebzeleri kızartın, önce soğanları ekleyin, sonra 2-3 dakika sonra - havuç ve en sonunda her şey neredeyse hazır olduğunda sarımsak. Tüm hazırlık 7-8 dakikadan fazla sürmemelidir.
Aşama 3
Tavuk fileto derisini ve fazla yağını soyun, büyük parçalar halinde kesin. Bitkisel yağda her iki tarafta dört ila beş dakika kızartın. Kanatlı parçaları pişirmeden önce un içinde yuvarlanabilir. Sonra sebzeleri ve yaklaşık 800 ml et suyunu ekleyin. Karışımı yaklaşık yirmi dakika kaynatın. İstenirse, kalınlaştırmak için sosa biraz un ekleyebilirsiniz. Tavuk etinin pişme derecesini ölçün.
4. Adım
Pirinci kaynayan tuzlu suda ayrı olarak yirmi dakika haşlayın. Yeşil fasulyeleri de aynı şekilde pişirin ve ardından hafifçe kızartın. Tavuğu çift garnitür ile servis edin. Taze otlar - dereotu, maydanoz ve yeşil soğan, yemeğe bir dekorasyon ve ek olacak.
