Domatesler, boşlukları hazırlamak için en popüler sebzelerdir. Çeşitli kış diyetleri için onlardan yapmadıkları şey. Bunlar salatalar, meyve suları ve ketçaplardır, ancak bütün salamura domatesler her zaman önce gelir.
Bu gerekli
- Domates - 2, 1 kg
- dereotu - 1 şemsiye
- Kişniş - 30 gr
- Frenk üzümü yaprağı - 1 adet.
- Sarımsak - 10 küçük veya 5 büyük karanfil
- Karabiber - 10 adet.
- Karanfil - 2 adet.
- Orta boy havuç - 1 adet.
- Su - 1,5 l
- Tuz - 6 çay kaşığı
- Şeker - 3 çay kaşığı
- Sirke %9 - 65 gr
- İsteğe bağlı olarak şunları ekleyebilirsiniz:
- Acı biber - 1 adet.
- kırmızı biber - 1 adet.
- Bulgar biberi - 1 adet.
- Dereotu yeşillikleri - tatmak
Talimatlar
Aşama 1
Daha önce soda çözeltisinde yıkanmış kutuları sterilize edin. En sevdiğiniz herhangi bir yöntemi seçebilirsiniz. Kapakları birkaç dakika kaynattığınızdan emin olun.
Adım 2
Domatesleri dikkatlice ayırın, çürümüş ve çatlamış olanları çıkarın. Sebzeleri akan suda durulayın ve kurumaya bırakın. Sapları çıkarın ve bu yeri bir kürdan ile birkaç kez delin. Bu delme, sebzeyi bölünmeye karşı koruyacaktır.
Aşama 3
Şemsiye dereotu, kuş üzümü ve defne yaprağı, soyulmuş sarımsak, kişniş durulayın ve kavanozun dibine yerleştirin. Domates, doğranmış havuç, dereotu ve yukarıda listelenen biberlerden herhangi birini katlayın. Havuç ve biberler parçalar veya dilimler halinde doğranabilir. Ana şey, çok sığ olmamasıdır. Dereotu ve domates dışında herhangi bir sebze kullanmak istemiyorsanız, sadece alt tabakanın üstündeki bir kavanoza sıkıştırın. Son domatesi boyuna yakın boşluk kalmayacak şekilde ortadan ikiye kesin. Üzerine karabiber ve karanfil atın.
4. Adım
Bir tencereye su dökün, oraya tuz ve şeker ekleyin. Salamurayı kaynatın. Kaynamadan hemen önce sirke ekleyin. Sıvı sebzeleri tamamen kaplayacak şekilde domates kavanozlarını hemen boyuna kadar doldurun. İş parçasını bir kapakla sıkıca sarın.
Adım 5
Hazır domates konservelerini bir su banyosuna koyun ve 15 dakika bu şekilde tutun. Sonra onları çıkarın, ters çevirin ve tamamen soğuyana kadar masanın üzerine koyun. Sızdırmazlığı sağlamak için bu yönteme ihtiyaç vardır. Kapakla ılık su temas ettiğinde sterilizasyon uzar ve sızdırmazlık daha güvenilir hale gelir.
İki hafta sonra, "Rusça" salamura domatesler zaten açılabilir ve gerçekten eşsiz lezzetlerinin tadını çıkarabilir.
