Jöleli dil, her zaman şenlikli masanın dekorasyonu olan harika bir yemektir. Bu tarife göre pişirmeyi denemenizi ve doyurucu, lezzetli ve güzel bir yemeğin tadını çıkarmanızı öneririm.
Bu gerekli
- - 1 kilogram sığır dili;
- - 2 büyük havuç;
- - 2 adet. tavuk yumurtaları;
- - 2 adet. küçük salatalıklar;
- - 1 soğan;
- - 1 maydanoz kökü;
- - 1 kereviz kökü;
- - 1 yaban turpu kökü;
- - 1 limon;
- - yarım demet maydanoz;
- - 2 adet. Defne yaprakları;
- - 400 gram az yağlı ekşi krema;
- - 1 yemek kaşığı jelatin;
- - 1 çay kaşığı toz şeker;
- - 4 karanfil baharat tomurcuğu;
- - öğütülmüş karabiber ve tuz.
Talimatlar
Aşama 1
Havuç, salatalık, limon, salatalık ve maydanoz ve kereviz kökleri iyice yıkanır. Havuç ve kökler daireler halinde kesilir. Limonu ince dilimler halinde kesin.
Adım 2
Soğanlar soyulur, yıkanır ve dörde bölünür. Yumurtalar kaynatılır, soğutulur, soyulur ve halkalar halinde kesilir. Maydanoz da yıkanır.
Aşama 3
Dil, soğuk akan suda çok iyi yıkanır, tuzlanır, eldiven giyilir ve su ile dökülür, ardından düşük ateşte kaynatılır. Hazırlanmadan on beş dakika önce, et suyuna havuç, soğan, maydanoz kökü ve baharat ekleyin.
4. Adım
Dil soğutulur, hemen soyulur ve ince dilimler halinde kesilir. Dil kaynatıldıktan sonra kalan et suyunda jelatin çözülür ve şişmeye bırakılır.
Adım 5
Dil dilimleri, doğranmış yumurta, salatalık, limon ve maydanoz dallarıyla süslenmiş önceden hazırlanmış kaplara konur. Üzerine jöleyi yavaşça dökün ve üç buçuk saat buzdolabına koyun.
6. Adım
Yaban turpu kökü yıkanır, soyulur ve kaba bir rende üzerine sürülür, üstüne toz şeker ve tuz serpilir ve on beş dakika demlenmeye bırakılır. Sonra ekşi krema ekleyin ve iyice karıştırın. Jöleli dil sos ile servis edilir.
