Birçok ev hanımının cephaneliğinde pirzola için birden fazla tarifi vardır. Günlük ve hatta belki de şenlikli menünüzü daha da çeşitlendirmek için dikkatinize jambonlu orijinal bir tarif getiriyorum.
Bu gerekli
domuz eti - 500 gr; - kıyma veya dana eti - 500 gr; - jambon - 300 gr; - ekmek - 300 gr; - 2-3 yumurta; - biraz süt; - 2 soğan; - birkaç diş sarımsak (tatmak için); - biber, tuz; - galeta unu; - sebze yağı; - kızartma tavası
Talimatlar
Aşama 1
Ekmeği süte batırarak pirzola pişirmeye başlayacağız. Ekmeğin emebileceği kadar süte ihtiyacımız var. Yirmi dakika sonra ekmek parçalarını çıkarıyoruz, hafifçe sıkıyoruz ve bir karıştırıcıda çırpıyoruz ve ardından kıymalı bir kaba gönderiyoruz.
Adım 2
Yumurtaları oraya sürüyoruz, doğranmış soğan, sarımsak, tuz ve karabiber ekliyoruz. Ortaya çıkan kıyma iyice karıştırılmalı ve yirmi ila otuz dakika buzdolabına yerleştirilmelidir.
Aşama 3
Jambonu, boyutu köftenin bir tarafına karşılık gelen ince dilimler halinde kesin. Kıymayı her dilime yaydık, jambonu pirzola biraz bastırarak pişirme işlemi sırasında yapımızın dağılmamasını sağladık.
4. Adım
Köfteleri ekmek kırıntılarında yuvarlayın. Krakerler jambona yapışmıyor ve buna ihtiyacımız yok. Köfteleri kızgın yağda her iki tarafını da kızartın, kısık ateşte yumuşayana kadar pişirin.
