Paskalya Pastası: Eski Bir Tarife Göre Nasıl Pişirilir

İçindekiler:

Paskalya Pastası: Eski Bir Tarife Göre Nasıl Pişirilir
Paskalya Pastası: Eski Bir Tarife Göre Nasıl Pişirilir

Video: Paskalya Pastası: Eski Bir Tarife Göre Nasıl Pişirilir

Video: Paskalya Pastası: Eski Bir Tarife Göre Nasıl Pişirilir
Video: müthiş kabaran PASKALYA COREGİ tarifi pastane paskalyasi 2024, Mart
Anonim

Paskalya'nın kutsal tatilinde vazgeçilmez bir muamele pastadır. İyi bir ev hanımı, bu inceliği yapmak için kesinlikle kendi tarifine sahip olacaktır. Ancak geleneksel olarak Paskalya kekleri tatlı mayalı hamurdan pişirilir.

kek nasıl pişirilir
kek nasıl pişirilir

Bu gerekli

    • 1 kg un;
    • 400 gr süt;
    • 2 su bardağı şeker;
    • 5-6 yumurta;
    • 50 gr sıkıştırılmış maya;
    • 300 gr tereyağı;
    • 200 gr kuru üzüm;
    • tuz;
    • vanilin.

Talimatlar

Aşama 1

İlk önce hamuru hazırlayın. Bunu yapmak için mayayı hafifçe ısıtılmış sütte çözün ve karıştırarak unun yarısını ekleyin. Topak oluşmamasına dikkat edin. Tencereyi bir kapakla örtün ve bir süre ılık bir yere koyun.

Adım 2

Hamurun hacmi iki katına çıktığında, tadı tuz ve 5 yumurta sarısı ekleyin. Tereyağını toz şeker ve vanilya ile ezip hamura ekleyin. Daha sonra yumurta aklarını sert bir köpüğe çırpın ve hamura ekleyin. Unu küçük porsiyonlar halinde ekleyin ve iyice karıştırın. Ancak aşırıya kaçmayın, aksi takdirde hamur çok kaba olabilir. Unun tamamını kullanmanız gerekmeyebilir - hamuru kabarık tutun.

Aşama 3

Elinize biraz ayçiçek yağı dökün ve son olarak hamuru yoğurun. Ellerden iyi ayrılmalıdır. Bulaşıkları sıcak bir yere geri koyun.

4. Adım

Kuru üzümleri iyice durulayın ve kurumaya bırakın. Hamur tekrar hacimce iki katına çıktığında üzerine kuru üzümleri ekleyin ve hafifçe karıştırın.

Adım 5

Pişirme kapları hazırlayın - ayçiçek yağı ile yağlayın ve altlarına yemek kağıdından kesilmiş bir daire yerleştirin. Ayrıca sıvı yağ ile bolca yağlayın.

6. Adım

Hamuru kalıplara bölüştürün, yaklaşık yarısına kadar doldurun. Sıcak bir yere yerleştirin. Hamur kalıbın dörtte üçü kabarınca, sallamamaya dikkat ederek (hamur çekmemesi için) 200°C'deki fırına koyun. Yaklaşık 15 dakika sonra, sıcaklığı 160 ° -180 ° C'ye düşürmek için fırındaki ısıyı azaltın. Pişirme süresi keklerin boyutuna bağlıdır. Uzun bir tahta şiş ile hazır olup olmadıklarını kontrol edin - üzerine hamur yapışmamalıdır.

7. Adım

Kalıpları fırından çıkarın ve bir havluyla örtün. Soğumalarını bekleyin ve ardından kekleri dikkatlice çıkarın. Kalan yumurta sarısını şekerle birlikte sert bir köpükte çırpın ve üstlerine fırça ile sürün. Pastaları özel pudra şekeri veya kıyılmış fındıkla süsleyebilirsiniz - hepsi hayal gücünüze bağlıdır.

Önerilen: