Peynir sosu gibi hassas ve titrek bir şeyi pişirmeye çalışalım. Ona bu tür sıfatlar uyguluyorum, çünkü ilk bakışta daha kolay görünüyor: peynir sosunu alıp yutmak! Ama aslında gerçekten başarılı bir tarif bulmak çok zor. Ve fark ettiyseniz, mağazalar arasında bile en çekici etiket altında bile gerçekten lezzetli bir peynir sosu bulmak neredeyse imkansız - çoğu zaman mayonezden çok farklı değiller. Ama araştırdım, denedim ve buldum - kaşıkla yiyebileceğiniz ve her şeyi batırabileceğiniz mükemmel peynir sosu.
Bu gerekli
- - süt - 300 ml;
- - soğan - 1 adet;
- - Defne yaprağı;
- - tereyağı - 15 gr;
- - un - 1 yemek kaşığı. ben.;
- - Emmental peyniri - 100 gr;
- - Parmesan peyniri - 20 gr;
- - tuz - tatmak;
- - zevkinize biber;
- - hindistan cevizi - tatmak.
Talimatlar
Aşama 1
Bir kepçeye 300 ml süt dökün. Küçük bir soğanı rastgele doğrayın ve sütün içine koyun. Defne yaprağı da gönderiyoruz.
Adım 2
Kepçeyi ocağa koyuyoruz, kaynatıyoruz, ocaktan alıyoruz, bir kapakla kapatıyoruz ve 20 dakika bekletiyoruz.
Aşama 3
20 dakika sonra sütü süzün.
4. Adım
100 gr Emmental peynirini ve 20 gr Parmesan'ı ince bir rende üzerine rendeleyin.
Adım 5
15 gr tereyağını bir tavada eritin, 1 yemek kaşığı un ekleyin ve kızarana kadar kızartın.
6. Adım
Soğan sütü ekleyin.
7. Adım
Sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
8. Adım
Tuz, karabiber ve hindistan cevizi ekleyin. karıştırıyoruz.
9. Adım
Rendelenmiş peynir ekleyin.
Adım 10
Pürüzsüz olana kadar pişirin.
