Yaz sonu - sonbaharın başlangıcı - bu hasat zamanıdır. Bu zamana kadar, yazlık evlerde güçlü domatesler olgunlaştı, bu da kış için lezzetli ve sağlıklı hazırlıklar yaratmaya değer olduğu anlamına geliyor. Ancak sulu domatesleri bir kavanoza yuvarlamadan önce, bir sonbahar yemeği hazırlayın - sarımsak ve peynirle doldurulmuş domatesler. Bu sade ve doyurucu meze hem günlük hem de bayram sofralarına çok yakışacak. Güzel tasarımının yanı sıra hassas ve keskin tadı, misafirlerinizi ve evlerinizi kesinlikle memnun edecektir.
Peynir ve sarımsakla doldurulmuş domatesler: bir tarif
Peynir ve sarımsakla doldurulmuş domates yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 800 gram domates;
- 120 gram sert peynir;
- 1 dilim (50 gram) tereyağı;
- 2-3 diş sarımsak;
- 60 gram ekşi krema;
- 30 gram limon suyu;
- 10 gram yeşillik;
- bir tutam tuz;
- bir tutam öğütülmüş karabiber.
Yaklaşık aynı şekle sahip küçük yuvarlak domateslere ihtiyacınız olacak. Meyveler, temizleme işlemi sırasında zarar görmemeleri için sağlam, sağlam olmalıdır.
Yıkanmış domateslerin üst kısımlarını nazikçe kesin, ardından sulu posaları bir çay kaşığı ile meyveden dikkatlice çıkarın. Ortaya çıkan kalıpları biraz tuz serpin ve domateslerin suyunu çıkarmak için ters çevirin. Ardından otları durulayın ve kurutun. Peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsağı ince doğrayın, hazırlanan otların 1/2'sini doğrayın ve diğer kısmını tabağı süslemeye bırakın.
Ardından yumuşatılmış tereyağını rendelenmiş peynirle karıştırın, limon suyu, doğranmış sarımsak, otlar ve öğütülmüş biber ekleyin. Elde edilen kütleyi doldurun ve karıştırın.
Bu yemeğin enerji değeri 1012 Kcal'dir.
Bu karışımı hazırladığınız domates kaplarına dökün ve üzerlerini kapaklarla kapatın. Doldurulmuş domatesleri dereotu ve maydanozla süsleyin. Artık lezzetli ve sağlıklı sebze yemeğiniz servise hazır.
Sarımsak ve krem peynir ile doldurulmuş domates tarifi
Eritilmiş peynir ve sarımsakla doldurulmuş domatesleri yapmak için aşağıdaki malzemeleri hazırlayın:
- 7-8 orta boy domates;
- 2-3 paket yumuşak işlenmiş peynir;
- 3-4 diş sarımsak;
- mayonez, tuz - tatmak;
- maydanoz (tabakları süslemek için).
Domatesleri durulayın, üstünü kesin ve posayı dikkatlice onlardan çıkarın. Meyvenin içini tuzlayın. İşlenmiş peyniri mayonez ve sarımsakla presten geçirin. İşlenmiş peynir kullanıyorsanız rendeleyin.
Elde edilen kütle ile domatesleri doldurun. Maydanoz yapraklarıyla süsleyin. Ayrıca dereotu veya maydanozu ince ince doğrayıp peynir ve sarımsak kütlesine ekleyebilirsiniz. Lezzetli domates atıştırmalığınız hazır.
Fırında doldurulmuş domates: tarif
3 porsiyon domates dolması yapmak için ihtiyacınız olacak:
- 6 küçük domates;
- 3 yumurta (veya 120 gram tofu);
- 100 gram sert peynir;
- 3 yemek kaşığı. mayonez veya ekşi krema;
- 2 diş sarımsak.
Dolma Domates tarifi, yumurta ve süt ürünleri içerdiğinden ovo-lakto vejetaryenler için uygundur. Yumurtaları soya peyniri - tofu ile değiştirerek lakto-vejetaryenler için uyarlanabilir.
Domatesleri akan su altında iyice durulayın, yumurtaları kaynatın, ardından sarımsakları soyun. Daha sonra sert peyniri ince bir rende üzerine rendeleyin, sarımsakları sarımsak presi ile sıkın ve yumurtaları/tofuları ince ince doğrayın.
Ardından, doldurulmuş domates dolgusu için malzemeleri birleştirin. Kütleyi ekşi krema ile doldurun ve tekrar iyice karıştırın. Doldurma için "sepetler" oluşturmak için domatesleri çekirdekleyin. Gazpacho denilen ferahlatıcı bir domates çorbası yapmak için ekstrakte edilen posayı kullanabilirsiniz.
Meyveyi peynir dolgusu ile sıkıca doldurun. Bundan sonra fırını 200 ° C'ye ısıtın, fırın tepsisini parşömen kağıdıyla kaplayın ve üzerine doldurulmuş meyveleri koyun. Onları yaklaşık 10 dakika pişirin. Pişmiş domatesleri çıkarın, hafifçe soğumaya bırakın. Sıcak servis yapın.
